米其林必比登推介公布 新增北中南13家餐廳

台灣米其林今天(14日)公布今年的必比登推介名單，全台共有146間餐廳獲得肯定，其中新增13家餐廳，包括台北4家、台中1家、台南3家、新北市3家、新竹縣2家。

必比登推介主要表彰提供物有所值美食體驗的餐廳，消費者可用適中的價格享受優質料理。今年全台共有146間餐廳獲選，包括台北37間、台中23間、台南30間、高雄21間、新北市18間、新竹縣10間、新竹市7間。

台灣米其林指出，這次新增13家必比登推介，超過8成是提供廣受喜愛的台灣在地美食，與傳統客家風味的特色小吃。

米其林指南國際總監普勒內克(Gwendal Poullennec)表示，今年必比登推介更加關注輕鬆、真誠的美食體驗，以及深受民眾喜愛、充滿活力的街頭小吃與在地飲食文化。

普勒內克說，今天的台灣不僅憑藉精湛的料理技巧脫穎而出，更以開放包容與樂於文化交流的精神，成為亞洲最令人期待的美食目的地之一。

台北4家新入選餐廳包括以雞湯料理為核心的「青嬌」、以滷肉料理為核心的「開囍」、日式咖哩名店「武田咖哩」、主打台式熱炒料理的「有有1969」。

新北市3家新入選餐廳為透過菜色發揚客家的醬缸文化的「阿爸的客家菜」、主打鴨肉羹與鴨肉飯的「北鴨鴨肉羹」、以煙燻鵝肉為招牌的「碧潭橋頭鵝肉」。

新竹縣2家新入選餐廳為以蔬食料理闡述客家飲食文化的「季風」、主要販售新竹傳統小吃的「一哥炊粉」。

台中1家新入選餐廳為家常鴨肉料理「東沐。食在」。

台南3家新入選餐廳為1962年開店的「咩灣裡羊肉店」、結合台南傳統飯桌仔文化的「詹記」、1942年開店的「竹記冬菜鴨」。

台灣米其林指出，完整台灣米其林指南2026餐廳入選名單，將於7月21日的實體發布會公布。(編輯：許嘉芫)