問題油風波 石崇良：五大改革精進食安 討論修正下架原則

中聯問題油持續延燒，衛福部長石崇良今天(15日)表示，此案發生最可能的原因在於製程，但仍待專家確認，政府也將透過五大改革精進食安制度，並討論修正食品下架原則，以因應樣態越來越多的食安事件。

中聯生產的大豆沙拉油驗出致癌物「苯駢芘」(BaP)超標，截至目前，中聯問題油品累計共有5批號，流向的下游業者產品已全數下架回收，使用到中聯其他批號的下游油品與產品也已全面預防性下架。食藥署14日公布重新上架原則，引發爭議，在野黨批評此案尚未釐清，不應貿然重新上架。

對此，衛福部長石崇良15日出席立法院衛環委員會時受訪表示，過去發生食安事件時，一向都是下架有問題的產品，此次是因為在調查過程中認為有其必要性，因此先全面預防性下架，並非強制下架，食藥署所公布的重新上架原則也是針對批號無問題的油品。

對於外界批評此次衛福部下架原則「轉彎」，石崇良說，2014年劣油案後，專家已於2016年訂定新的食安事件下架原則，但因食安事件樣態越來越多，衛福部將進一步討論是否再修正。他說：『(原音)2014年的油品事件之後重新擬定出來，未來再發生食安事件的時候，共分為10類，它有不同的下架階層的處理原則。當然，時至今日，有沒有必要再來討論，在上次我們7月4號就開過一次專家會議，確實樣態越來越多樣，所以未來也會進行…，還再進一步的來討論。』

石崇良並表示，政府也將精進食安制度，強化源頭管理、製程管理、通報管理、品質管理與數位治理五大面向，進行全面改革。

至於問題油調查報告何時能出爐？石崇良說，目前仍在持續調查，勾稽比對下游油品檢驗結果。專家認為大豆原料可能是問題來源，但最可能的原因還是製程出問題，在脫酸、脫色、脫臭的過程中，溫度變化極可能導致「苯駢芘」濃度上升，但最終報告仍待專家確認後對外公布。

此外，行政院長卓榮泰14日在立法院備詢時指地方主管機關的職責是站在第一線執行非法食品的稽查與裁罰，相關說法挨批卸責。對此，石崇良表示，根據了解，台中市政府過去均有進行實地稽查，未來除了檢討稽查頻率，還須進一步調整稽查內容與重點。(編輯：宋皖媛)