甘蔗，曾經撐起台灣重要的產業記憶。過去農民種甘蔗、交給台糖製糖，甘蔗田曾是許多鄉村生活的一部分；但隨著國際市場開放、進口砂糖價格競爭，台灣糖業逐漸走向沒落。如今，在台南南化關山，張玥騰卻選擇從這片逐漸淡出時代的甘蔗田出發，走出一條屬於自己的路。 15年前，他跟著父親種白甘蔗。父親曾是台糖契作蔗農，而張玥騰沒有只停留在「種甘蔗、賣甘蔗」，而是把甘蔗榨汁、以柴火慢慢熬煮，做成手工黑糖，讓農業生產進一步連結加工、品牌、食農教育與地方體驗。冬春製糖、夏季種芒果，一年四季隨著土地的節奏工作，也讓傳統糖業在山村裡有了新的可能。 今年，張玥騰獲選第8屆百大青農，更是百大青農首次以白甘蔗種植獲選。這份肯定的意義，也不只是「一個農夫成功了」，而是當農業規模不再是唯一價值，地方的歷史、產業記憶、文化特色，以及一代農民如何讓土地繼續被看見，也開始成為農業發展的重要答案。 這一集，我們走進南化關山的甘蔗田與黑糖灶，聽張玥騰談15年的農夫人生，也談甘蔗如何從父親的產業記憶，走進自己的生命，最後成為一份屬於土地的甜。

臺灣人今天習以為常的蓬萊米，其實是近百年才逐漸成為主流。從早期的在來米，到日本引進稉稻，再到1926年正式命名「蓬萊米」，一百年來，臺灣人吃的米不只改變了品種，也改變了我們對一碗飯的想像。 這次要帶大家認識的，是近年臺灣稻米界的金牌常勝軍——高雄147號。它從高雄139號、145號一路改良而來，歷經近8年育種，最後成為帶著淡淡芋頭香、口感Q彈又有嚼勁的「不香的香米」。高雄147號不僅在國內稻米競賽屢獲佳績，更兩度拿下日本米質競賽金賞，如今種植面積僅次於臺南11號。 這一集邀請農業部高雄區農業改良場副場長吳志文，從他30年的水稻育種經驗，聊聊一粒米是怎麼被「育」出來的，也從高雄139號的「醜美人」一路談到高雄147號的誕生。從一碗飯，我們看見的不只是農業科技，更是臺灣飲食習慣、農民需求與時代變遷交織而成的百年故事。

有些孩子，可能因為身體的不方便，很少有機會站在眾人面前；有些孩子，面對陌生環境會害怕，有些孩子，光是記住一個舞步，就得練習好多好多次。但在嘉義縣義竹國小特教班教師杜芳馨眼中，孩子不是「做不到」，而是需要有人陪著他找到「做得到」的方法。 「可以，而且一定可以。」這句話，是她常常對孩子和家長說的話。 深耕特殊教育16年，杜芳馨從第一線教師到特教組長，一路陪伴不同的孩子成長。她把教室搬到舞台上，帶著特教班孩子跳舞，讓使用助行器的孩子站到舞台中央，也陪著對陌生環境敏感的孩子，一步一步完成演出。舞蹈團更連續3屆拿下全國心智障礙者才藝大賽冠軍。 今年，杜芳馨獲選教育部師鐸獎。回頭看這一路，她獲得的不只是獎項，而是一個個孩子終於笑著說「我可以」的時刻。從小時候的自己、求學時選擇教育，到16年的特教人生，杜老師如何一路走成今天的自己？這次，讓我們聽她說說，那些和孩子一起走過、也改變了自己的故事。

一位孩子，曾經因為情緒失控、和同學衝突，常被認為「難以管教」；但在林芷婕校長和老師們的陪伴下，他慢慢學會理解自己的情緒，也重新找回自信。畢業前夕，孩子對林校長說：「我要當一個好警察。」林校長則笑著回他：「我要當個好校長。」兩人相擁而泣，這個畫面，也成為她40年教育歲月中最難忘的一幕。 今年退休的林芷婕，獲得教育部師鐸獎，同時也是40年資深優良教師。她長年推動閱讀教育，自己也喜歡和孩子分享兒童文學；具備音樂與輔導專長，對語文教學也有濃厚興趣。在她眼中，一本書可以打開孩子的想像，一首歌可以陪孩子說出心裡的話，而一次耐心的陪伴，甚至可能改變一個孩子看待自己的方式。 從教室裡陪孩子讀一本書，到校園裡推動閱讀與教師共學，林芷婕始終相信，教育不能只看見孩子的成績，更要看見孩子的情緒、興趣與生命故事。她也曾帶著孩子從課本走向生活，讓閱讀、美感與品德教育成為日常的一部分。四十年後回頭看，真正讓她感動的，或許不是得了多少獎，而是那些曾經需要被拉一把的孩子，後來終於能夠勇敢地說出：「我想成為什麼樣的人。」這一集，就讓我們從一個孩子的故事出發，聽林芷婕校長談她走過的教育人生。