訪問來賓：陳冠博/第七屆百大青農獲選者/蛙一堆創辦人 在眾多獲獎的青農名單裡，對於陳冠博的工作有些疑惑，念獸醫系的他，怎麼會是以養殖寵物青蛙獲選？原來獸醫的學習領域也涵蓋水產生物，現居屏東內埔的陳冠博原本是名獸醫創立的青蛙養殖場，養殖亞馬遜牛奶樹蛙、紅眼樹蛙、角蛙等近年在歐美日本風行的伴侶寵物蛙，因為養殖技術的突出，在國際上擁有知名度與口碑。冠博說他在小時候就被顏色鮮豔，造型有趣的寵物蛙吸引，後來興趣變職業，更重要的是他懷抱著的理念，是希望能透過人工養殖減少原產地非法採集。 「為了因應兩棲蛙類的快速衰退，而全球兩棲蛙類貿易卻日益盛行之現況，許多國家出現結合當地原生蛙類保育亦是觀賞兩棲類繁殖復育的私人公司，除了與國家生態研究保育單位結合外，也將人工繁殖的穩定個體販售至國際寵物市場，進而減少兩棲類在原棲地被大量採集出口至其他非原產地國家。但由於各種兩棲類皆有其獨特之生活史及繁殖模式，故依然具有相當多的物種急需被建立其適當之繁殖模式，以解決野生兩棲類快速衰退之問題。」

訪問來賓：錢昌聖/台中農改場副研究員 夏季的台灣，洋香瓜盛產，台灣人偏愛栽種日本粗網紋栽培品種「阿露斯（Earl’s）」，但因不耐熱，不利夏季栽種，於是從台中農改場從2014年起收集粗網紋洋香瓜品種，展開耐熱性選拔，歷經7年育成「台中2號」，2022年6月已取得植物品種權。「台中2號」植株具耐熱性，可在中、南部地區於3到9月栽種；果實接近圓形，平均重1.8公斤，果肉為綠色，外表為粗網紋，台灣消費者喜歡網紋深的洋香瓜，因為外觀漂亮、比較容易被選為禮品果，價格自然比較高。農民喜歡種網紋深的阿露斯品種，但該品種並不適合夏天栽種，台中區農改場育種的「台中二號」，可在中南部40℃以上高溫設施栽培，果形外觀佳、網紋立體明顯，糖度可達15度，且肉質Q彈有香氣，果肉又厚、可食比例高，極具市場競爭力。

訪問來賓：林俊雄/第七屆台灣百大青農獲獎者 獲選第七屆百大青農的花蓮人林俊雄，因不捨部落長輩們種植的山蘇，投入成本與收入不成正比，返回秀林鄉的佳民部落後，從開發新通路開始，與在地餐飲業者牽起合作，穩定供應優質山蘇，過程中察覺部落產業需要創新，建立「後山蕨起」品牌，全心投入山蘇的推廣志業。 林俊雄在外闖蕩多年，2012年為了陪伴家人決定返鄉。他先在「華山基金會」做長照服務，鄉鎮、社區跑透透，後來農業部有所謂的「綠色照顧」方案。「綠色照顧是帶長輩回到過去的農業時代，了解他們的務農生活，共榮共享。」在綠色照顧的課程安排中，營養師告訴他山蘇鐵質含量很高，就像是植物中的牛奶一樣。花蓮的秀林鄉台灣是山蘇主要的產地之一。林俊雄回來後，看見山蘇產業的困境，當地盛產的山蘇從最初一斤兩百多塊到現在一斤只有25塊，產業沒落，越來越少人種。 「後山蕨起」向農民收購農產品，與大漢技術學院的老師一起研發山蘇系列的產品。嫩葉的部分磨成粉做山蘇冰淇淋、山蘇堅果牛軋糖；加進麵團做餅乾、麵包，包進也是當地特產的薑黃、紅藜，口味多元。一般山蘇只採嫩葉，他們連老梗也用，萃取出精油做成防蚊液消腫，可以和一點粉末做成手工皂，還蓋了...

訪問來賓：陳錫卿/世界綠茶評比會三項金賞得主 台東茶農陳錫卿的冠軍茶曾因拍賣出一斤八十八萬元的天價，博得「台灣茶王」美名。種茶已逾四十年、拿下數十次特等獎獎項及台灣十大傑出農民獎的他為了拓展年輕人口飲茶的市場，與兒子們共同努力，製作出 「頂級精萃極品茶」，在最近剛舉辦的國宴飲品中，脫穎而出。這支投注多年時間研發的頂級精萃極品茶，是以台東紅烏龍為主，再加上部分金萱和大葉烏龍調配，經由低溫冷萃，用來自瑞士的紅酒瓶盛裝；味道方面比較高雅，濃郁的蜜香結合果香，喝起來有點類似東方美人，所用的茶葉是順應臺東獨特地形和氣候來種植，中低海拔丘陵、黑潮以及北回歸線以南的熱風，甚至紅土酸度的細微設定，都是造就臺東紅烏龍不可或缺、也難以替代的條件。 為追求卓越的茶湯品質打造了高科技無塵室、遠赴瑞士尋找完美的紅酒瓶、為了杜絕細菌滋生而選擇捷克的水晶瓶蓋代替軟木塞，正因為這樣的投資和決心，才成就了絕佳品質，2020年時便在日本奪得世界綠茶協會金賞獎，驚豔了各國評審。