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張啟樂

台味超有港

台味超有港

主持人:

過去十年,來台灣生活的香港人越來越多。根據台灣內政部統計,從2013年至2022年,就有超過8萬名香港人,取得台灣居留甚至定居。因此,就算說在台灣生活的香港人超過10萬人,也一點都不奇怪。

台灣跟香港雖然相距只有700多公里,且兩地往來也非常頻繁,但是因為歷史和文化背景不同,造就兩地間的差異。例如:飲食,雖然食材可說是大同小異,但即便是同樣的食材,烹調及處理的方式,就有很大的差別。

從香港來到台灣生活,除了因為生活環境不同,得重新適應之外,可能連飲食習慣都要重新學習。那到底這一群從香港來到台灣生活的新住民,會如何適應台灣的新飲食?是放下原有的味覺,重新品嚐台灣味?或者是一如過往,堅持在台灣做出家鄉味?還是會把兩者混合,成為台灣獨有的新台菜?「台味超有港」將展示香港人如何在台灣尋找和保留他們的飲食文化,同時也融入當地的美食風情。

同樣是從香港到台灣生活的主持人啟樂,將分享自己對台灣的味道「港」覺之外,也會訪問住在台灣的香港新住民,透過在台灣的吃喝飲食,道出在台港人的酸甜苦辣。

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台味超有港
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住台3年 金像獎得主謝雅兒 最愛台灣自助餐
住台3年 金像獎得主謝雅兒 最愛台灣自助餐
受訪者:謝雅兒/香港電影金像獎最佳電影歌曲得奬人 這一集的《台味超有港》請來的來賓,是今年香港電影金像獎最佳電影歌曲得奬人謝雅兒。 前陣子才在香港當完鄭秀文演唱會來賓的雅兒,其實已經在台灣生活三年了。而雅兒會來台灣的生活的原因,是因為她以前的作品都是以華語為主,所以一直都想來台灣這個華語市場發展。而在3年前,她的音樂製作人剛好也想換個工作環境,所以他們就一起來到台灣這邊工作和生活。 雅兒回想第一次來台灣,就被美食選擇多樣化的台灣夜市所吸引,尤其是胡椒餅,她說從來沒有想過胡椒餅可以有這麼多鮮甜肉汁,而且非常好吃,讓她記憶非常深刻,也因此愛上台灣的美食。 已經住在台灣三年的雅兒,當然吃了不少台灣美食,也品嚐到更多的台灣味道,但有一種在台灣非常普遍的餐飲方式,卻讓雅兒非常喜愛,這種餐飲方式就是台灣的自助餐。這種自己夾菜再以重量來計算價格的台灣自助餐,香港確實沒有這種餐飲方式,但雖然如此,但是什麼原因讓雅兒這麼喜歡台灣的自助餐呢? 這次在節目中,雅兒除了不私藏地公開她在台灣的美食口袋名單,她更有分享了她未來的音樂發展計劃,想要對雅兒有更多的了解,就趕快來收聽本集的《台味超有港》囉!
2024-07-24
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