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張啟樂

台味超有港

台味超有港

主持人:

過去十年,來台灣生活的香港人越來越多。根據台灣內政部統計,從2013年至2022年,就有超過8萬名香港人,取得台灣居留甚至定居。因此,就算說在台灣生活的香港人超過10萬人,也一點都不奇怪。

台灣跟香港雖然相距只有700多公里,且兩地往來也非常頻繁,但是因為歷史和文化背景不同,造就兩地間的差異。例如:飲食,雖然食材可說是大同小異,但即便是同樣的食材,烹調及處理的方式,就有很大的差別。

從香港來到台灣生活,除了因為生活環境不同,得重新適應之外,可能連飲食習慣都要重新學習。那到底這一群從香港來到台灣生活的新住民,會如何適應台灣的新飲食?是放下原有的味覺,重新品嚐台灣味?或者是一如過往,堅持在台灣做出家鄉味?還是會把兩者混合,成為台灣獨有的新台菜?「台味超有港」將展示香港人如何在台灣尋找和保留他們的飲食文化,同時也融入當地的美食風情。

同樣是從香港到台灣生活的主持人啟樂,將分享自己對台灣的味道「港」覺之外,也會訪問住在台灣的香港新住民,透過在台灣的吃喝飲食,道出在台港人的酸甜苦辣。

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台味超有港
節目快訊
香港樂團KOLOR、盧巧音因疫情多年沒來台 這次台北演出最想吃什麼?
香港樂團KOLOR、盧巧音因疫情多年沒來台 這次台北演出最想吃什麼?
受訪者:KOLOR、盧巧音 香港樂團KOLOR早前來到台北開演唱會,《台味超有港》這次特別請來KOLOR和他們演唱會的合聲盧巧音來到節目,聊一下他們對於台港飲食文化的觀點。 因為疫情,KOLOR和盧巧音都已經有幾年沒有來台灣,這次來到台灣舉辦演唱會,他們當然把握機會吃盡台灣美食。這麼久沒有吃到真正道地台灣美食,到底他們最想念的台灣美食是什麼? 台港兩地的飲食文化和習慣始終有些不一樣,有些台灣食物,香港人真的不太習慣。其中有一樣台灣古早食物,在香港飲食文化當中是完全沒有的,而KOLOR幾位成員就剛巧從來沒吃過,於是節目主持人張啟樂就賣力跟他們推銷這個台灣古早食物,到底這個台灣古早食物是什麼?而這次主持人推銷給這幾位香港人又能不能成功? KOLOR和盧巧音都熱愛跑步,經常參加長跑比賽。有見及此,主持人立刻向他們介紹台灣有名的田中馬拉松,當他們了解完田中馬拉松之後,幾個人被嚇到下巴都快要掉下來!嚇到他們的當然不是馬拉松比賽,而是沿途補給站的美食。當知道田中馬拉松有這麼多美食的時候,KOLOR和盧巧音的反應真的很有趣。想知道他們說了些什麼,立即收聽本集的《台味超有港》!
2024-04-17
在台港人的金曲獎組合 發現台灣的港式食物比香港厲害
在台港人的金曲獎組合 發現台灣的港式食物比香港厲害
受訪者:Soft、Soni/絕命青年 這次《台味超有港》請來去年入圍金曲獎最佳組合的絕命青年,跟大家分享他們在台灣的生活和飲食。 絕命青年的兩位成員Soft和Soni,來台灣發展和生活已經有三年了。他們在這三年裏除了努力做音樂之外,也不斷努力地吃台灣美食。台灣美食雖然好吃,但他們吃多了台灣美食時,還是會想念香港的食物,也因此,被他們在台灣發現到非常好吃的港式料理,而他們更覺得這個在台灣發現的港式料理,比香港還要好吃,到底是那一間的在台港式料理這麼厲害? 來到台灣發展音樂事業,一切都要重新建立。因為要製作歌曲,但資源又有限,所以他們採用「宅錄」的方式來製作他們的歌曲。但在台灣的住宅不論是公寓還是華廈,他們都會遇到一個奇特的情況,而這種情況,是他們在香港從來沒有遇過的,到底這個只發生在台灣住宅的奇異狀況是什麼呢? 很多香港人都會說台灣美食好好吃,但是因為兩地始終有不同的飲食文化和習慣,所以總會有些台灣食物是香港人是不太習慣的,而絕命青年的兩位成員Soft和Soni一樣有不太能接受的台灣食物,到底是那一樣台灣食物不太被這兩位香港人所接受呢? 聽個節目除了有娛樂,還可以對台港文化了解更多,馬上收聽本集的《台味...
2024-04-03
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