來賓：林志松／大拙匠人食品共同創辦人暨執行長

從成長背景談起，林志松執行長提到自己出身於經商家庭，從小耳濡目染，看著長輩如何與人互動、做決策與承擔風險，讓他對「做生意」有著比同齡人更早的理解。這樣的環境，不僅培養了他對市場敏銳的觀察力，也在潛移默化中埋下創業的種子。

創立大拙匠人的契機，來自他對台灣食品產業的觀察。他發現，台灣其實擁有極具特色的飲食文化，但在國際市場上，卻缺乏一個能被清楚辨識與記住的品牌。因此，他決定將「台灣味」系統化、品牌化，透過產品與故事的整合，讓世界更容易理解與接受。

他強調，大拙匠人的核心理念是「把平凡做到不平凡」。無論是乾拌麵或鵝油產品，都是從日常出發，但透過標準化流程與品質控管，讓產品具備穩定輸出的能力。選擇鵝油作為主軸，不只是風味上的差異，更是一種市場策略，讓品牌在競爭激烈的食品市場中建立清晰定位。

在他眼中，「台灣味」是一種融合與包容，既有層次，也有人情溫度。這樣的特質，在國際市場上具備潛力，但同時也需要透過包裝設計與品牌故事進一步轉譯，才能被不同文化理解。

成功打入美國Costco及歐洲市場，他認為關鍵在於穩定供應鏈、嚴謹品質控管，以及清楚的品牌定位。通路不只看產品，更看長期合作的能力。對於品牌，他談到最常見的錯誤是忽略市場驗證、過度理想化，應該從小規模測試開始，逐步放大。

展望未來，林志松執行長希望大拙匠人能持續深化品牌影響力，成為「台灣味走向世界」的重要推手。