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受訪者：
高旻君/資深雜誌編輯
2025年日本公佈100歲或以上人口，逼近10萬人創下新高！日本連續多年蟬聯全球最長壽冠軍，這不是偶然。除了飲食，背後也藏著一些延年益壽的生活哲學。我們就來拆解出5個日本長壽的關鍵密碼。
1. 節制飲食：腹八分目與小碟文化
2. 健康食物：納豆、味噌、魚與喝茶
3. 行動生活：習慣走路及腳踏車
4. 溫浴儀式：習慣的泡澡文化
5. 社會連結：高度的社區參與
6. 來看日本的介護保險制度（長照）特色
樂齡知識大挑戰
Q日本長壽飲食常提到的「一汁三菜」是什麼？
A：一汁：指的是「一碗湯」（通常是味噌湯）。三菜：指的是「三道菜餚」，包含：1 道主菜：常以魚類或豆製品為主提供優質蛋白質。2道副菜：以蔬菜、海藻、蕈菇為主，提供纖維質與礦物質。然後多半也習慣會有一碗主食（米飯）。
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