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受訪者：
陳俊佑 /天主教失智老人基金會社工處長
一般而言，吞嚥能力在30歲達到高峰，40歲後應開始重視口腔與吞嚥保健，尤其在失智症發展中更為明顯。失智長者的進食困難常由細微變化開始，如忘記使用餐具、咀嚼困難，進而出現吞嚥障礙、嗆咳或拒食等情形，這些都是大腦功能與身體協調逐步失衡的結果。
用餐不僅關乎營養攝取，更是維持情感連結與生活品質的重要活動。一旦咀嚼與吞嚥能力下降，除了影響進食安全，也可能導致營養不良、肌少症，甚至加速失智症惡化。因此，及早辨識警訊十分重要，例如喝水易嗆、吞嚥時間變長、進食疲倦或食量減少等，都可能是退化的徵兆。
同時，良好的口腔清潔與正確刷牙習慣是預防關鍵。書中並提供實用資源與簡易食譜，協助照顧者兼顧安全與美味。整體而言，透過早期介入與日常照護，守護吞嚥能力，才能延緩失智影響，維持尊嚴與生活品質。
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