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受訪者：
高旻君/資深雜誌編輯
夏天氣溫動輒飆破30度，食物腐敗的速度比想像的快很多！很多人以為食物只要沒發酸就可以吃，或者覺得只有放冰箱的都不會壞，這些其實都是夏日腸胃炎的元兇。今天就來破解常見的食物保鮮迷思，守護全家人的腸胃健康。
1. 夏天便當怎麼吃更安全！
2. 自己帶便當族的「夏日自保守則」
3. 菜放涼了才能進冰箱？
4. 食物到底壞了沒？別只靠運氣！
5. 夏天最容易引起食物中毒的「危險食物」
樂齡知識大挑戰
Q：便當不小心放了一整個下午，如果用高溫微波加熱殺死細菌，是不是就可以吃了？
A：高溫加熱雖然能殺死大部分細菌，但無法保證破壞細菌在食物中繁殖後產生的毒素。即使重新加熱過，吃下肚仍可能引發噁心、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。
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