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受訪者：
張靜慧/資深醫療記者
《好好吃到最後：不插鼻胃管也不斷食的善終選擇》由資深醫療記者張靜慧撰寫。她深耕健康醫療新聞二十餘年，曾獲台灣醫療報導獎與社會光明面新聞報導獎，長期關注生死議題，透過書寫探索生命的尊嚴與無常。本書以57個真實生命故事、41位醫護專業人員訪談及超過100小時的深度採訪，探討高齡社會中「插不插鼻胃管」與「斷食善終」的兩大爭議。
台灣目前約有40萬人仰賴鼻胃管灌食，許多長者從住院開始便一路插管到生命終點。作者提出關鍵疑問：鼻胃管一定要插嗎？斷食真的等於善終嗎？書中以真實案例說明，斷食若時機不當，不僅無法減輕痛苦，反而可能造成飢餓、脫水、疼痛，甚至讓原本仍有恢復機會的病人錯失治療時機。另一方面，鼻胃管也並非萬惡，重點在於是否經過完整吞嚥評估、尊重病人意願，並依醫療專業做出最適切的決定。作者提醒，善終沒有單一答案，真正重要的是回到病人的需求與生命尊嚴，鼻胃管並非唯一選擇，斷食也不必然等於善終，應依病人的身體狀況、意願與專業評估，做出最適切的醫療決策。
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