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受訪者：
吳志文/高雄農改場 副場長
臺灣人今天習以為常的蓬萊米，其實是近百年才逐漸成為主流。從早期的在來米，到日本引進稉稻，再到1926年正式命名「蓬萊米」，一百年來，臺灣人吃的米不只改變了品種，也改變了我們對一碗飯的想像。
這次要帶大家認識的，是近年臺灣稻米界的金牌常勝軍——高雄147號。它從高雄139號、145號一路改良而來，歷經近8年育種，最後成為帶著淡淡芋頭香、口感Q彈又有嚼勁的「不香的香米」。高雄147號不僅在國內稻米競賽屢獲佳績，更兩度拿下日本米質競賽金賞，如今種植面積僅次於臺南11號。
這一集邀請農業部高雄區農業改良場副場長吳志文，從他30年的水稻育種經驗，聊聊一粒米是怎麼被「育」出來的，也從高雄139號的「醜美人」一路談到高雄147號的誕生。從一碗飯，我們看見的不只是農業科技，更是臺灣飲食習慣、農民需求與時代變遷交織而成的百年故事。
2026-10-07
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