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來賓 : 聲音的魔法師 邱筑君(小蛙)老師
小時候每到冬至媽媽一定會煮鹹湯圓，離家後有時為了應景，會到賣場買花生或芝麻口味的甜湯圓，但心中還是懷念鹹湯圓的味道。客家鹹湯圓最重要的是爆香。爆香的重點是-要一樣一樣的分開爆香，根據我媽的說法，油要多，可以一樣食材炒完弄到旁邊，雖然很麻煩，但味道不會混在一起，香氣比較足夠。想不到小蛙老師竟然是個美食練家子，會打竹板還能下廚房，今天就來討教兩招。
據說，隔夜再次滾過的湯圓比較好吃，你相信嗎？
客語比例 : 50% 真的會煮 倒是可以少說一點
2025-11-05
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