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來賓 : 富湘粄食負責人 王湘仁老師
曾榮獲客家貢獻獎 已故的古國順老師常說:不愛吃粄的不是客家人，由此可證客家與米食文化息息相關。
從前農業社會時期，臺灣客家人大多以種植稻米為主，因此每在豐收時期特別感恩珍惜，客家的米食文化便這樣發展開來，並且與節日禮俗、生活及信仰，產生密不可分的關係。
除了米飯之外，客家人也會用米做成各種「粄」類食品，例如「蘿蔔粄」、「芋仔粄」、「粄條」、「水粄」、「九層粄」、「菜包」等，如遇上年節慶典，敬祖祭神的場合，更會做「粢粑」、「粄圓」等來敬神或與親戚朋友分享。
客家人過年節常吃的粄，是用米磨粉後做成的，有甜粄、菜頭粄、發粄、菜包等。今天請王湘仁老師來介紹喔
客語比例 : 85%
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