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春天來了,吃在地與當旬的花、菜與魚。

以花入菜,蓳花是生菜的好朋友
圖片來源:節目
以花入菜,蓳花是生菜的好朋友

來賓:無

陽台的昭和櫻逐漸變成褐色落到地上,蘭花、草花繽紛出現,春天,是重新養生的開始。杜甫《立春》詩說的「春日春盤細生菜」「立春元旦,作五辛盤食,辟溫疫」,古人李時珍曾寫:「韭葉熱根溫,功用相同,生則 辛而散血,熟則甘而補中,乃肝之菜也。」春天的蔬菜,例如韭菜、山蘇、香樁,春天的花入菜,例如百合、瑾花、絲瓜花等。而春天的魚,例如土魠、櫻花蝦與黑格魚。

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