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來賓 : 台北市立國樂團 韓欣玲老師
杭菊是原產於中國的多年生草本植物，全株高約60~80公分，花朵為頭狀花序，直徑約3公分左右，臺灣杭菊依花色大致可分為黃花、白花及紫花三種，風味各有不同，主要產地為苗栗銅鑼及台東。杭菊花乾燥過後，適合拿來沖泡飲用，有助於眼睛保健和清涼解渴。
每年11月是杭菊的產季，苗栗縣銅鑼鄉會舉辦杭菊節活動，吸引許多遊客前來賞花、喝茶。近年來更有將菊花入菜，做成菊花雞湯，或是把新鮮的杭菊下鍋油炸成為特色小吃 ，也有把杭菊加到甜點裡做成杭菊餅、杭菊茶凍等，將銅鑼的特色展露無疑。
韓欣玲老師自小在銅鑼成長，杭菊對她來說不只是食材，更是親情與鄉愁的集合體，採杭菊是賺零用錢的打工活動，在杭菊節上吹笛子表演讓阿公引以為傲，如今在國樂造詣上略有所成，今天她要分享她與杭菊的故事，及多年來專研演奏笛子的點滴。
客語比例 : 50%
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