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來賓 : 海陸大餐廚藝大師 彭月春老師
冬至吃湯圓、元宵節吃元宵，都是民間習俗，但其實元宵和湯圓有很大的不同。湯圓和元宵都是用糯為基礎原料，但湯圓的做法是將糯米粉加水揉成糰，再搓成一顆顆小圓球，或將餡料包入後搓成圓球狀。元宵則是先將餡料做好，沾水後放進裝有糯米粉的竹篩中，搖動竹篩使餡料滾動沾附糯米粉，反覆進行數次讓元宵逐漸成形。由於製作方式不同，因此料理方式跟口感都不大相同。
農曆正月十五「正月半」是春節最後的重要節日，象徵春節圓滿結束。客家人在正月半這天除了吃湯圓，還會吃菜包。 將蘿蔔絲、香菇、油蔥、乾蝦皮等內餡炒過後，用糯米漿將內餡包裹，蒸熟後口感Q彈，帶有淡淡的米香，美味又有飽足感。 由於外形像豬籠，因此又稱「豬籠粄」，用來祭祖敬天，祈求平安、吉利、好彩頭。
此外，部分客家庄如台中東勢還有「拜新丁」的祭儀，也就是如果鄉親去年有男女新生兒，在正月半這天會準備新丁粄或桃粄，敬獻給伯公還願祈福。
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