一壺好茶，不只是一杯飲品，而是一段文化的橋樑。這一集，我們邀請龔于堯，延續上集的對話，談他如何帶領台灣茶走出國門，也聊那杯珍珠奶茶在西方的驚喜人生。

龔于堯曾受邀前往倫敦，為米其林餐廳如 Hakkasan 與 Yauatcha，進行茶藝教育培訓。他以體驗式的方式，教導員工從認識茶葉與品飲流程開始，融入「苦盡甘來」的味覺哲學──入口帶苦而回甘，宛如品味人生不同階段。這段經歷，不只是技術輸出，更是一種文化翻譯：在英國這個紅茶盛行的環境裡，他讓東方烏龍的細緻與節奏，被理解與欣賞，也讓台灣茶，成為一種能跨語言共鳴的表達方式。

談到國際化，必須提到珍珠奶茶。儘管它非傳統茶道一環，但龔于堯認為珍奶的成功，不只因好喝，更因它展現了台灣文化的共融性：「它不是拿來教育人的，而是拿來讓所有人快樂的」，這自由與創意正好反映台灣文化的開放精神 。

當被問到「什麼是好茶」，龔于堯說：「高貴不一定，能感動你自己的，就是好茶。」他強調，台灣茶的推廣，不應被價位、排名或國際賽事牽著走，而應回歸感受：那份屬於自己、最簡單卻深刻的滋味；這才是他所追求的「茶與人生的共鳴」。

不論是在倫敦米其林餐廳的奢華茶席，還是在美國街頭打工度假廚房隨手一泡，都能讓人透過茶，找到一份安心與連結。這就是茶道推廣：並非讓「全世界」學會泡茶，而是在「每一個異鄉人」的心裡，留下一口記憶、一份文化。茶，超越形式，成為一座能跨越距離的家。