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"民以食為天 吃飯皇帝大"，飲食特色最能代表一個民族的文化風格。客家菜在歷經數次戰亂遷徙、受盡艱難險阻，渡過黑水溝來到台灣安身立命，依然可以屹立成形、自成一家，探究其原因源於客家民族具團結性、互助力強，多為群體組織遷移、族群聚居。因此，傳統客家菜餚風味自然便得以保存下來。
今天就讓我來跟大家打嘴鼓，聊聊對客家菜的粗淺認識。
客語比例 : 95%
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