在中秋團圓的節日裡，我們把目光放在法國巧克力工藝與甜點大賽冠軍、旅法多年後返台經營甜點品牌的陳星緯。從他的人生故事中，可以看到父子之間的傳承、錯過求學之夢、遠赴法國尋師問藝、到他在競賽現場的心跳與壓力，是星緯努力的軌跡，也是他選擇照亮的道路。

星緯的父親在台灣經營麵包事業，是地方小有名氣的「全統西點麵包店」。從小耳濡目染，他在麵包香氣中長大，廚房的溫度、烤箱的聲響、麵團的觸感，仿佛早已成為他的第二個語言，也成為他日後走向更高舞台的底蘊。

有趣的是，在巧克力世界裡舉重若輕的他並不愛念書，中學時期常被老師批評成績差。老師曾對他說：「再不努力，就只會變成你父親那樣。」這一句話，深深點燃了他內心的一個轉折，成為他青春期的一道餘悸，也成為他反骨的動力。當星緯決心赴法國深造時，他帶著不只是理想，還有對未知的忐忑。剛抵法國時，他甚至語言不通、履歷難以打動人，以至於多年資歷也未必讓他獲得理想職位。正如他在訪談中說的：他曾在台灣最高級飯店（如晶華、喜來登、W Hotel）累積許多年資歷，但來到法國，只靠這些頭銜仍不夠，因為語言、文化、工藝細節，都有極高門檻。在這段期間，他觀察到法國職人之間極少設壁壘，他們願意在細節、配方、加工技法上互相切磋與公開。他看到他人公開核心技巧、不吝指引後輩，這種分享的信念，成為他日後也願意在台灣打開甜點工坊與社群對話的一部分。

星緯參加世界甜點藝術大賽（Mondial des Arts Sucres）時，必須在19小時內完成工藝作品、巧克力工藝作品與個人蛋糕等多項挑戰，時間幾乎不給喘息空間，所有細節都會被裁判以極精密的標準衡量。他與搭檔在比賽前曾在法國密集練習兩個月，反覆演練構圖、造型、線條設計與材料搭配。比賽現場的燈光、溫度、壓力氛圍都會對巧克力、糖體反應有微小影響，一旦掌控不慎，整體作品就可能功虧一簣。在那樣的高壓下，他不只是做甜點，更是與時間與心理對話。勝出的那一刻，那種從深水潛游後終於浮上水面的呼吸與回望，是他多年醞釀與淬鍊的回報。

如今，他返回台灣，接手家業、創立 Brillante Pâtisserie，把那些在巴黎廚房裡見到的職人精神、分享態度與極致追求，帶回台灣土地。他站在台灣甜點界的前線，既是傳承者，也是革新者。願中秋月圓時，這段從父子工坊到法國工藝場，再到比賽舞台的故事，能為你我帶來一點甜點之外的溫度與啟發。