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受訪者：
夏治平/資深廣播新聞節目主持人
中式牛肉乾拌管麵食譜
材料：
做法：
備註：
1.以火鍋牛肉片入菜是最簡單、最經濟的做法。如果是經濟許可，可以使用好一點的牛肉，例如無骨牛小排、有充裕的時間更可以選擇油脂更豐富的牛胸肉，以烘烤的方式把牛胸肉烤熟入菜。
2.不吃牛肉得話，可以用豬肉或是其他肉品取代。
3.義大利管麵一般都是以西式烹調味道烹煮。此番以中式方式烹煮其實很令人驚艷。喜歡多一點的湯汁，則可以多加一些醬汁。
4.既然是中式炒麵，想要加上白菜、木耳、甚至蝦米等其他食材，都會有不錯的效果。
2025-11-14
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