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受訪者：
戴范臣/主廚
受訪者：戴范臣/主廚
戴范臣主廚，新竹湖口客家人，南台科技大學工業管理學系畢業。目前是新竹市風廚師理事長。在客家電視台節目《家家有好食》、《一家之煮》擔任節目主廚，自2016年迄今，參與多項國內外廚藝賽事獲得許多獎項，如泰國、馬來西亞、香港⋯等；2022年起也擔任國內多項廚藝賽事評審。未來規劃要開一間自己的無菜單料理私廚以及從事料理教學或選手比賽的服務工作。
小戴師傅在節目中科普了南北部湯圓、元宵與湯圓的差別與做法。隨即介紹這一集客家粄圓的備料與做法；當然屬於這道菜的人生故事也相當的精彩。小戴師傅用粄圓設計的創意料理為什麼叫 #戴李團圓 （戴李團圓）？我又有什麼關於粄圓的記憶與故事呢？小戴師傅用哪一句話形容客家菜？我現場創作演唱什麼歌？好吃好聽又好餓的精彩內容，絕對讓你 #哲哲稱奇。
2026-03-12
2026-02-26
2026-02-12
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