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陳士賢/2025「日本米．食味分析鑑定國際大賽」金賞得主
剛剛在「日本米．食味分析鑑定國際大賽」奪下金賞的台灣青農——陳士賢。從桃園的田埂一路走向世界，他以精準控管土壤、水分與溫度，用科學方式管理每一粒稻米，讓「桃園三號」在五千多件作品中脫穎而出，把台灣米的香氣推到國際舞台。
接手家業後，他從最基礎的帳務整理做起，把父親時代靠經驗的農事流程全面系統化，將產品重新分類，讓大賀米走向精緻化與專業化。也因為這樣的堅持，大賀米的一等米被航空公司選用，歐洲航線的旅客因此第一次在空中吃到台灣米。
但士賢的創新並不限於「好米」。為了不浪費次級米，他與團隊開發米麵、米鬆餅等創意米食，更希望支持低麩質與無麩質族群，讓台灣米有更多跨到食品產業的可能性。
面對農村缺工，他和青農夥伴成立「桃青合作社」，以專業代耕服務解決生產端的壓力；在田裡獨自工作時，他從白鷺鷥、野生毛蟹等生物身上獲得陪伴與療癒。
從生技背景、打工度假，到最後決定返鄉，陳士賢的故事，是青農世代用專業與熱情重新定義台灣農業的最好例子。今天，就跟著我們一起聽他怎麼把一粒米做到世界看見。
2026-02-11
2026-02-04
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