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受訪者：
楊舒茜/覓室missk主理人
來賓：楊舒茜/覓室 missk 主理人
覓室 missk 主理人楊舒茜，曾在媒體與公關產業長時間高壓運轉。她坦言，那段歲月最先被消耗的，不只是體力，而是感受快樂的能力；當生活只剩下效率與成果，心裡的溫度也悄悄降了下來。但回頭看，那些「廝殺」並非徒然——快速判斷的敏銳、對市場節奏的掌握、對品牌敘事的理解，都成為她日後創作的重要養分。
決定離開時，解脫與恐懼同時存在。她並非一開始就清楚方向，只是誠實地先離開原地，為自己留出呼吸的空間。到日本學習甜點，她深刻感受到職人對細節與節奏的極致要求——對時間的尊重、對材料的敬畏，讓她學會慢下來，把每一個步驟做到極致。那不只是技術，而是一種生活態度的重整。
而在法國，她則看見風味與感官的奔放。法式甜點給了她更大的創意自由，讓結構與想像並存。一次以在地食材重構經典配方的創作，讓她真正體會文化交會的力量。從高壓產業到甜點世界，楊舒茜把過往轉化為養分，在細節與自由之間，找到屬於自己的創作節奏。
2026-04-16
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