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    <title>得閒飲茶</title>
    <link>https://www.rti.org.tw/program?uid=4&amp;pid=2162</link>
    <description><![CDATA[由一碟點心、一杯奶茶開始，開啟台港味覺散步，用舌尖丈量各地。
粵菜世家導演 × 戲曲旦角，吃出飛越日常的文化符號。
「得閒飲茶」是港式社交中最溫暖的問候語，藉著裊裊茶香，開啟一場飲食與地域文化的深度觀察 。 本節目由學慧，搭檔身兼舞蹈影像導演、劇團監製，同時也是香港著名「太史菜系」粵菜大廚世家出身的黎宇文（Maurice），共同組成黃金味覺拍檔。
兩位定居台灣的香港創作者，將帶領聽眾以獨特的「港式視角」，走進台灣不同縣市的菜系、街道與生活日常 。 節目三大主軸帶你邊走邊吃 ：
《食文化》：看同一道港式食物如何漂流台灣、落地變形，解析餐桌上的語言與文化錯位 。
《食在地》：深入台灣各地小吃，用大廚級的底蘊剖析風土人情 。
《食日常》：拆解便利商店、早餐店宇宙與手搖飲等在地日常，看吃進肚子裡的文化符號如何對照台港的生活異同 。
【節目互動方式如下】
電子郵件信箱：17rti@rti.org.tw
前往＞＞https://www.facebook.com/rti.cantonese/ 央廣粵語粉絲團
聽友來函： 17rti@rti.org.tw]]></description>
    <category><![CDATA[ Society & Culture ]]></category>
    <language>zh_TW</language>
    <copyright>Copyright 2018-2026 Rti - For Personal Use Only</copyright>
    <lastBuildDate>Thu, 22 Oct 2026 02:31:44 +0800</lastBuildDate>
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    <itunes:author>袁學慧,Rti</itunes:author>
    <itunes:summary><![CDATA[由一碟點心、一杯奶茶開始，開啟台港味覺散步，用舌尖丈量各地。
粵菜世家導演 × 戲曲旦角，吃出飛越日常的文化符號。
「得閒飲茶」是港式社交中最溫暖的問候語，藉著裊裊茶香，開啟一場飲食與地域文化的深度觀察 。 本節目由學慧，搭檔身兼舞蹈影像導演、劇團監製，同時也是香港著名「太史菜系」粵菜大廚世家出身的黎宇文（Maurice），共同組成黃金味覺拍檔。
兩位定居台灣的香港創作者，將帶領聽眾以獨特的「港式視角」，走進台灣不同縣市的菜系、街道與生活日常 。 節目三大主軸帶你邊走邊吃 ：
《食文化》：看同一道港式食物如何漂流台灣、落地變形，解析餐桌上的語言與文化錯位 。
《食在地》：深入台灣各地小吃，用大廚級的底蘊剖析風土人情 。
《食日常》：拆解便利商店、早餐店宇宙與手搖飲等在地日常，看吃進肚子裡的文化符號如何對照台港的生活異同 。
【節目互動方式如下】
電子郵件信箱：17rti@rti.org.tw
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      <itunes:name>中央廣播電臺 RTI Radio Taiwan International</itunes:name>
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      <title><![CDATA[食文化︳行李箱裡的港式醬料 vs 默默攻佔冰箱的台味！廚房裡的雙城生活]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=116430</link>
      <description><![CDATA[客廳是給客人看的，但打開冰箱，裡面全是你的秘密偏好、真實習慣，還有不敢丟掉的鄉愁。
當一個香港人移居台灣，他的冷藏室與門架上，往往上演著一場「主權爭奪戰」
——舊的味道不捨得走，新的味道默默侵佔空間。
那些行李箱超重也要塞回來的靈魂醬料——例如帶有大英帝國遺風的喼汁、酒樓級鮮甜的蒸魚豉油、舊莊蠔油、海鮮醬、蒜蓉豆豉醬、冰梅醬，到煮糖水不可或缺的片糖，以及雲吞麵絕配荔枝醋。
在台灣生活後，也有不知不覺囤積的在地好物——從實現「香草自由」的九層塔、白飯殺手鵝油香蔥、台中神醬東泉辣椒醬、濃郁台式沙茶醬，到各式在地釀造黑豆醬油與烏醋。
這種「台港混血」是異鄉人在新城市慢慢扎根、安放生活的真實寫照。
歡迎點擊收聽，一起來聊聊你的冰箱裡有哪些不可或缺的秘密醬料？]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=116430</guid>
      <pubDate>Thu, 22 Oct 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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當一個香港人移居台灣，他的冷藏室與門架上，往往上演著一場「主權爭奪戰」
——舊的味道不捨得走，新的味道默默侵佔空間。
那些行李箱超重也要塞回來的靈魂醬料——例如帶有大英帝國遺風的喼汁、酒樓級鮮甜的蒸魚豉油、舊莊蠔油、海鮮醬、蒜蓉豆豉醬、冰梅醬，到煮糖水不可或缺的片糖，以及雲吞麵絕配荔枝醋。
在台灣生活後，也有不知不覺囤積的在地好物——從實現「香草自由」的九層塔、白飯殺手鵝油香蔥、台中神醬東泉辣椒醬、濃郁台式沙茶醬，到各式在地釀造黑豆醬油與烏醋。
這種「台港混血」是異鄉人在新城市慢慢扎根、安放生活的真實寫照。
歡迎點擊收聽，一起來聊聊你的冰箱裡有哪些不可或缺的秘密醬料？]]></itunes:summary>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[食在地｜老派約會之行程推薦：從台北大稻埕到香港中上環，把時間浪費在彼此身上的浪漫]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=115859</link>
      <description><![CDATA[在這個訊息被「已讀」會焦慮、認識新朋友只需要向左刷、向右刷的速食時代，你有多久沒有好好享受一趟「很慢很慢」的約會了？
本集《得閒飲茶》，主持人學慧獨播分享作家李維菁筆下的「老派約會之必要」。所謂老派，不是一定要穿古著、聽黑膠；
而是我們都願意把寶貴的時間，毫無目的地下播、關掉手機通知，把一整個下午與夜晚「浪費」在彼此身上。
本集帶大家展開一趟港台兩地的舊城浪漫時光：
台北慢速漫步：從迪化街百年城隍廟的虔誠祈福、隱密老宅茶館的對談，
到赤峰街四層樓老屋書店、鐵花窗下的熱肉桂捲，最後在大稻埕碼頭吹著河風看夕陽。
大安區儀式感：走進仁愛路地下室如藝廊般的老西餐廳，
或是東區二樓的絨面沙發，切一塊鐵板牛排，感受上一代人體面而真摯的晚餐儀式。
香港舊城記憶：跳上中上環「叮叮」雙層電車上層最前排，看著市井霓虹倒退；
走進摩羅街的古董巷弄喝一杯萬壽無疆拿鐵，再擠進冰室狹窄的木卡位共享一份厚西多士與冰鴛鴦。
老派約會最迷人的靈魂，往往藏在「等待」裡。
當我們無法隨時傳訊息、無法刷手機轉移注意力，只能盯著人群期待對方的出現，那份專注與心跳，是科技永遠無法複製的。
這週末，不妨試著放下手機，來一場不設限的老派約會吧～
（收聽節目，留言告訴我們你猜出了台北講稿中的哪幾家老店？）]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=115859</guid>
      <pubDate>Thu, 15 Oct 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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      <itunes:title>食在地｜老派約會之行程推薦：從台北大稻埕到香港中上環，把時間浪費在彼此身上的浪漫</itunes:title>
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本集《得閒飲茶》，主持人學慧獨播分享作家李維菁筆下的「老派約會之必要」。所謂老派，不是一定要穿古著、聽黑膠；
而是我們都願意把寶貴的時間，毫無目的地下播、關掉手機通知，把一整個下午與夜晚「浪費」在彼此身上。
本集帶大家展開一趟港台兩地的舊城浪漫時光：
台北慢速漫步：從迪化街百年城隍廟的虔誠祈福、隱密老宅茶館的對談，
到赤峰街四層樓老屋書店、鐵花窗下的熱肉桂捲，最後在大稻埕碼頭吹著河風看夕陽。
大安區儀式感：走進仁愛路地下室如藝廊般的老西餐廳，
或是東區二樓的絨面沙發，切一塊鐵板牛排，感受上一代人體面而真摯的晚餐儀式。
香港舊城記憶：跳上中上環「叮叮」雙層電車上層最前排，看著市井霓虹倒退；
走進摩羅街的古董巷弄喝一杯萬壽無疆拿鐵，再擠進冰室狹窄的木卡位共享一份厚西多士與冰鴛鴦。
老派約會最迷人的靈魂，往往藏在「等待」裡。
當我們無法隨時傳訊息、無法刷手機轉移注意力，只能盯著人群期待對方的出現，那份專注與心跳，是科技永遠無法複製的。
這週末，不妨試著放下手機，來一場不設限的老派約會吧～
（收聽節目，留言告訴我們你猜出了台北講稿中的哪幾家老店？）]]></itunes:summary>
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    <item>
      <title><![CDATA[食日常｜孤獨的美味狂歡！港台「一人食」餐廳與避世哲學]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=113891</link>
      <description><![CDATA[你喜歡一個人吃飯嗎？在這個節奏飛快的都市裡，「一個人吃飯」早已從被迫孤獨，演變成一種奢華的自由與放鬆。
本週《得閒飲茶》要帶大家聊聊港台兩地的「獨食文化」與空間哲學。
在香港，茶餐廳與冰室的「搭枱（併桌）」是極具代表性的無聲默契——如何在擁擠的小桌上用肢體語言築起無形牆面？
而在台灣，從一人拉麵、迴轉壽司到獨食燒肉，專為單人設計的「避世角落」近年大放異彩。
節目中兩位主持人也跟大家分享那些獨自用餐時的療癒時刻。
點開本集節目，一起放下社交包袱，享受屬於一個人的美味狂歡~]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=113891</guid>
      <pubDate>Thu, 08 Oct 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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本週《得閒飲茶》要帶大家聊聊港台兩地的「獨食文化」與空間哲學。
在香港，茶餐廳與冰室的「搭枱（併桌）」是極具代表性的無聲默契——如何在擁擠的小桌上用肢體語言築起無形牆面？
而在台灣，從一人拉麵、迴轉壽司到獨食燒肉，專為單人設計的「避世角落」近年大放異彩。
節目中兩位主持人也跟大家分享那些獨自用餐時的療癒時刻。
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    <item>
      <title><![CDATA[食文化｜是靈魂還是毒藥？盤點港台極端食物愛恨清單]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=113892</link>
      <description><![CDATA[世界上有些食物，人們對它的評價永遠只有「極度熱愛」或「避之則吉」
本週《得閒飲茶》開啟「極端食物光譜大剖析」，帶大家直擊那些引發無數世紀大戰的味覺兩極。
從被基因決定的「香菜（芫荽）黨與反香菜聯盟」、盒飯界的噩夢「三色豆」、水果之王「榴槤」、外國人眼中的魔王「皮蛋」，
到越臭越香的「港台臭豆腐」與牽絲「納豆」。為什麼有些食物會讓人愛到無法自拔，有些人光聞到就想逃跑？
節目中兩位主持人將現場進行愛恨打分，挑戰你的味蕾極限！
點開本集節目，看看你的「食物愛恨清單」有沒有上榜？]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=113892</guid>
      <pubDate>Thu, 01 Oct 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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本週《得閒飲茶》開啟「極端食物光譜大剖析」，帶大家直擊那些引發無數世紀大戰的味覺兩極。
從被基因決定的「香菜（芫荽）黨與反香菜聯盟」、盒飯界的噩夢「三色豆」、水果之王「榴槤」、外國人眼中的魔王「皮蛋」，
到越臭越香的「港台臭豆腐」與牽絲「納豆」。為什麼有些食物會讓人愛到無法自拔，有些人光聞到就想逃跑？
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      <title><![CDATA[食文化｜中秋月餅大戰！圓形包餡就是月餅？拆解港台月餅文化]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=113889</link>
      <description><![CDATA[中秋佳節將至，你的桌上已經擺滿各式月餅了嗎？但仔細想想，到底只要是「圓形、裡面有包餡」就能算月餅嗎？
本週《得閒飲茶》帶大家在中秋前夕來一場港台月餅文化大拆解！
香港與台灣在月餅的選擇與定義上，其實有著非常有趣的口味偏好差異。香港講究皮薄餡豐、油亮壓花的傳統「廣式月餅」（雙黃白蓮蓉、五仁等），以及紅遍全球的「流心奶皇月餅」與消暑的「冰皮月餅」；而台灣則深深鍾情於層層起酥、一口咬下簌簌掉屑的「台式酥皮」，像是經典的綠豆椪、滷肉綠豆沙，還有近年霸榜的「蛋黃酥」與芋頭酥。
到底「蛋黃酥」算不算月餅的一種？香港人第一次吃到台灣鹹甜交織的滷肉綠豆椪是什麼反應？台灣人又怎麼看待香港重油重甜的雙黃蓮蓉？
點開本集節目，聽兩位主持人聊聊港台兩地中秋送禮與吃餅的趣味習慣，順便選出你心中今年中秋不可或缺的靈魂月餅]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=113889</guid>
      <pubDate>Thu, 24 Sep 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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本週《得閒飲茶》帶大家在中秋前夕來一場港台月餅文化大拆解！
香港與台灣在月餅的選擇與定義上，其實有著非常有趣的口味偏好差異。香港講究皮薄餡豐、油亮壓花的傳統「廣式月餅」（雙黃白蓮蓉、五仁等），以及紅遍全球的「流心奶皇月餅」與消暑的「冰皮月餅」；而台灣則深深鍾情於層層起酥、一口咬下簌簌掉屑的「台式酥皮」，像是經典的綠豆椪、滷肉綠豆沙，還有近年霸榜的「蛋黃酥」與芋頭酥。
到底「蛋黃酥」算不算月餅的一種？香港人第一次吃到台灣鹹甜交織的滷肉綠豆椪是什麼反應？台灣人又怎麼看待香港重油重甜的雙黃蓮蓉？
點開本集節目，聽兩位主持人聊聊港台兩地中秋送禮與吃餅的趣味習慣，順便選出你心中今年中秋不可或缺的靈魂月餅]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[食在地｜校園周邊美味大搜查！港台「大學食店」美食地圖]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=113888</link>
      <description><![CDATA[每個人的青春記憶裡，總有一條餵飽無數窮學生的「大學美食街」。
本週《得閒飲茶》要帶大家穿梭港台校園周邊，一起解鎖台大、台南大學與香港演藝學院（APA）記憶中的私房美食地圖～
從台北公館台大商圈高 CP 值的庶民小吃、台南周邊結合府城特色的古早味與平價美食，再到坐落於灣仔繁華地段、香港演藝學院（APA）學生們專屬的隱藏版外食與茶餐廳口袋名單——大學附近的食店，不僅要便宜大碗，更承載了無數熬夜排練、考前K書與同窗聚餐的青春回憶。
點開本集節目，跟著我們的美食地圖一起重溫那段高 CP 值又充滿人情味的校園美味時光吧！]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=113888</guid>
      <pubDate>Thu, 17 Sep 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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      <itunes:summary><![CDATA[每個人的青春記憶裡，總有一條餵飽無數窮學生的「大學美食街」。
本週《得閒飲茶》要帶大家穿梭港台校園周邊，一起解鎖台大、台南大學與香港演藝學院（APA）記憶中的私房美食地圖～
從台北公館台大商圈高 CP 值的庶民小吃、台南周邊結合府城特色的古早味與平價美食，再到坐落於灣仔繁華地段、香港演藝學院（APA）學生們專屬的隱藏版外食與茶餐廳口袋名單——大學附近的食店，不僅要便宜大碗，更承載了無數熬夜排練、考前K書與同窗聚餐的青春回憶。
點開本集節目，跟著我們的美食地圖一起重溫那段高 CP 值又充滿人情味的校園美味時光吧！]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[食日常｜夜貓子集合！港台宵夜文化大不同]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=113482</link>
      <description><![CDATA[深夜肚子餓，港台兩地的夜貓子都在吃什麼？本週《得閒飲茶》帶大家拆解「港台宵夜文化」的有趣差異
在香港，宵夜往往是一場「著重集會與熱鬧」的社交儀式。無論是越夜越熱鬧的大排檔（看似熱炒但菜色與氣氛大有不同）、聚會後大排筵席吃頓正式的大餐，還是親朋好友深夜相約食碗「港式糖水」，都充滿了人情味與歡樂的聚會氛圍。
反觀台灣，宵夜則更偏向「獨自輕便與隨性」。街頭巷尾隨處可見的小吃攤、鹽酥雞，大多在午夜十二點前收攤；而開得更晚的居酒屋與宵夜食堂，則成了都市人卸下一天疲憊、獨自放空或輕便抿一杯的療癒空間。
點開本集節目，一起來聊聊港台兩地不同的深夜飲食地圖，看看你最愛的宵夜儀式感屬於哪一種？]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=113482</guid>
      <pubDate>Thu, 10 Sep 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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      <itunes:title>食日常｜夜貓子集合！港台宵夜文化大不同</itunes:title>
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      <itunes:summary><![CDATA[深夜肚子餓，港台兩地的夜貓子都在吃什麼？本週《得閒飲茶》帶大家拆解「港台宵夜文化」的有趣差異
在香港，宵夜往往是一場「著重集會與熱鬧」的社交儀式。無論是越夜越熱鬧的大排檔（看似熱炒但菜色與氣氛大有不同）、聚會後大排筵席吃頓正式的大餐，還是親朋好友深夜相約食碗「港式糖水」，都充滿了人情味與歡樂的聚會氛圍。
反觀台灣，宵夜則更偏向「獨自輕便與隨性」。街頭巷尾隨處可見的小吃攤、鹽酥雞，大多在午夜十二點前收攤；而開得更晚的居酒屋與宵夜食堂，則成了都市人卸下一天疲憊、獨自放空或輕便抿一杯的療癒空間。
點開本集節目，一起來聊聊港台兩地不同的深夜飲食地圖，看看你最愛的宵夜儀式感屬於哪一種？]]></itunes:summary>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[大廚駕到｜粵菜傳奇黎有甜（下）：當香港頂級手藝遇上台灣在地食材，粵菜名廚的跨海顧問之路]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=110568</link>
      <description><![CDATA[黎有甜師傅訪談三部曲最終章！
近年來，黎師傅頻繁受邀跨海來台，擔任多家知名頂級飯店與星級粵菜餐廳的餐飲顧問。
這一集，黎師傅將從顧問視角，深度剖析港台兩地在粵菜發展上的文化與飲食差異。
當講究傳統工序的廣東頂級廚藝，遇上台灣豐富多樣的在地優質食材，會碰撞出怎樣的驚豔火花？
傳統功夫菜又該如何在現代飲食市場中被完好地保留與創新？
聽黎師傅傳授頂尖飲食觀點，為這趟跨越兩地的功夫料理之旅畫下完美句點！]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=110568</guid>
      <pubDate>Thu, 03 Sep 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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      <itunes:summary><![CDATA[黎有甜師傅訪談三部曲最終章！
近年來，黎師傅頻繁受邀跨海來台，擔任多家知名頂級飯店與星級粵菜餐廳的餐飲顧問。
這一集，黎師傅將從顧問視角，深度剖析港台兩地在粵菜發展上的文化與飲食差異。
當講究傳統工序的廣東頂級廚藝，遇上台灣豐富多樣的在地優質食材，會碰撞出怎樣的驚豔火花？
傳統功夫菜又該如何在現代飲食市場中被完好地保留與創新？
聽黎師傅傳授頂尖飲食觀點，為這趟跨越兩地的功夫料理之旅畫下完美句點！]]></itunes:summary>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[大廚駕到｜粵菜傳奇黎有甜（中）：創立「桃花源小廚」獲米其林的粵菜精髓]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=110567</link>
      <description><![CDATA[續上集精彩內容，黎有甜師傅將聊聊他告別恆生銀行後，創立名震飲食界的「桃花源小廚」的故事。
從恆生銀行退休後，黎師傅毅然創立「桃花源小廚」，從小小的私房菜館起家，黎師傅憑著「玻璃蝦球」、「太史五蛇羹」等道道功夫菜，
一舉奪得首屆港澳米其林二星榮譽，成為國際饕客與名流爭相造訪的傳奇名店。
今集黎師傅將深度剖析「桃花源小廚」的創立心路歷程，拆解摘星招牌菜背後的靈魂細節與火候功夫，
並傾囊相授他眼中的粵菜精髓——如何在看似簡約的食材中，煉就出令人念念不忘的頂級美味。
到底傳承百年的粵菜精髓是什麼？黎師傅為甚麼總結為「新鮮」、「簡單」、「夠熱」？
在繁複的工序背後，如何用最純粹的食材本味打動人心？一起聽黎師傅大廚駕到、娓娓道來！]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=110567</guid>
      <pubDate>Thu, 27 Aug 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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從恆生銀行退休後，黎師傅毅然創立「桃花源小廚」，從小小的私房菜館起家，黎師傅憑著「玻璃蝦球」、「太史五蛇羹」等道道功夫菜，
一舉奪得首屆港澳米其林二星榮譽，成為國際饕客與名流爭相造訪的傳奇名店。
今集黎師傅將深度剖析「桃花源小廚」的創立心路歷程，拆解摘星招牌菜背後的靈魂細節與火候功夫，
並傾囊相授他眼中的粵菜精髓——如何在看似簡約的食材中，煉就出令人念念不忘的頂級美味。
到底傳承百年的粵菜精髓是什麼？黎師傅為甚麼總結為「新鮮」、「簡單」、「夠熱」？
在繁複的工序背後，如何用最純粹的食材本味打動人心？一起聽黎師傅大廚駕到、娓娓道來！]]></itunes:summary>
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    <item>
      <title><![CDATA[大廚駕到｜粵菜傳奇黎有甜師傅（上）：太史菜傳人、粵菜六十年的廚藝崢嶸歲月]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=110565</link>
      <description><![CDATA[本週「得閒飲茶」極具份量，Maurice 特別請到父親——粵菜米其林級名廚黎有甜師傅親臨節目！
黎有甜是香港傳奇粵菜名廚，享有「粵菜活字典」的美譽。是香港及澳門米其林星級餐廳「桃花源小廚」的創辦人。
師承自「百粵美食第一人」江太史的最後一位家廚李才，深諳精緻細膩的傳統廣東手工菜，黎師傅在節目將帶我們回到那個對食材極致考究的黃金年代！
從十七歲進入香港恆生銀行頂級招待所「博愛堂」當廚房學徒到成為獨當一面的大廚，從學藝到傳承講求極致刀工與火候的「太史菜」精髓，
工作了三十三年後嘗試自己做老闆創辦「桃花源小廚」，黎師傅以精湛廚藝征服無數商界名流及世界各地食家。
今集就讓黎師傅親口訴說，那段以汗水與執著堆砌出的傳奇學廚歲月。]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=110565</guid>
      <pubDate>Thu, 20 Aug 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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黎有甜是香港傳奇粵菜名廚，享有「粵菜活字典」的美譽。是香港及澳門米其林星級餐廳「桃花源小廚」的創辦人。
師承自「百粵美食第一人」江太史的最後一位家廚李才，深諳精緻細膩的傳統廣東手工菜，黎師傅在節目將帶我們回到那個對食材極致考究的黃金年代！
從十七歲進入香港恆生銀行頂級招待所「博愛堂」當廚房學徒到成為獨當一面的大廚，從學藝到傳承講求極致刀工與火候的「太史菜」精髓，
工作了三十三年後嘗試自己做老闆創辦「桃花源小廚」，黎師傅以精湛廚藝征服無數商界名流及世界各地食家。
今集就讓黎師傅親口訴說，那段以汗水與執著堆砌出的傳奇學廚歲月。]]></itunes:summary>
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    <item>
      <title><![CDATA[食日常｜台灣港式茶餐廳好食與中伏經驗！從隱藏版大廚情報站到「得閒飲茶登」真心推薦]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=111117</link>
      <description><![CDATA[本週「食日常」，學慧和 Maurice 要帶大家踏上一趟爆笑又驚喜的港台茶餐廳巡禮
你知道西門町屹立多年的老牌茶餐廳，下午竟是台灣粵菜界頂級大廚們的「情報交流所」嗎？
隨著西門町「小香港」逐漸形成，從傳統老店到主打煲仔飯的新興茶記，成了港式風味的集散地。
不過，Maurice 也在台南遭遇過超衝擊的「中伏」體驗——居然吃到「看不見滑蛋」的滑蛋牛肉飯！
還有知名連鎖茶樓的山竹牛肉竟然沒附靈魂「喼汁」，嚇得 Maurice 當場打電話給老闆溫馨提示。
此外，節目中更回憶起台北公館與民生社區包著一整塊厚牛油的菠蘿油，
如何成為學慧大學時期的熱量與生命來源，並加碼推薦台南店名讓人會心一笑的巷弄菠蘿包
想知道兩位主持人心中最推的隱藏版私房小菜？點開節目，收聽我們特製的「得閒飲茶登(XD)」美味大公開]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=111117</guid>
      <pubDate>Thu, 13 Aug 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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你知道西門町屹立多年的老牌茶餐廳，下午竟是台灣粵菜界頂級大廚們的「情報交流所」嗎？
隨著西門町「小香港」逐漸形成，從傳統老店到主打煲仔飯的新興茶記，成了港式風味的集散地。
不過，Maurice 也在台南遭遇過超衝擊的「中伏」體驗——居然吃到「看不見滑蛋」的滑蛋牛肉飯！
還有知名連鎖茶樓的山竹牛肉竟然沒附靈魂「喼汁」，嚇得 Maurice 當場打電話給老闆溫馨提示。
此外，節目中更回憶起台北公館與民生社區包著一整塊厚牛油的菠蘿油，
如何成為學慧大學時期的熱量與生命來源，並加碼推薦台南店名讓人會心一笑的巷弄菠蘿包
想知道兩位主持人心中最推的隱藏版私房小菜？點開節目，收聽我們特製的「得閒飲茶登(XD)」美味大公開]]></itunes:summary>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[食文化｜米其林指南揭曉！從 Noma 重開幕聊到「米其林」摘星秘辛與「世界50佳餐廳」大評比]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=110794</link>
      <description><![CDATA[本週「食文化」，學慧與 Maurice 要帶大家揭開當代美食評鑑——米其林的神秘面紗！
從近期台灣米其林新一期指南揭曉，到丹麥傳奇餐廳 、米其林三星、World's 50 Best （世界50佳餐廳）榜首「Noma 」，
在八月重新開幕談起，與大家剖析兩大餐廳權威評鑑的運作。
米其林如同影壇的金馬獎、金像獎，訓練自家評審飛往全球各地試吃，維持高度統一的審美標準；
而源自英國的 World's 50 Best 則像獨立影展，匯聚當地食評家、同行主廚與媒體等共同投票，風貌更為多元。
Maurice 更在節目中大方分享自家「桃花源小廚」當年拿下香港米其林一星與澳門二星的珍貴過程，
早期米其林密探超級好認——當一個法國人獨自走進中餐廳卻點了一大桌子菜，身份幾乎瞬間曝光！
還有中菜在西方評鑑體系下摘星的種種不易與文化隔閡。
想知道米其林星級背後最真實的飲食江湖？點開節目聽我們精采開講～]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=110794</guid>
      <pubDate>Thu, 06 Aug 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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從近期台灣米其林新一期指南揭曉，到丹麥傳奇餐廳 、米其林三星、World's 50 Best （世界50佳餐廳）榜首「Noma 」，
在八月重新開幕談起，與大家剖析兩大餐廳權威評鑑的運作。
米其林如同影壇的金馬獎、金像獎，訓練自家評審飛往全球各地試吃，維持高度統一的審美標準；
而源自英國的 World's 50 Best 則像獨立影展，匯聚當地食評家、同行主廚與媒體等共同投票，風貌更為多元。
Maurice 更在節目中大方分享自家「桃花源小廚」當年拿下香港米其林一星與澳門二星的珍貴過程，
早期米其林密探超級好認——當一個法國人獨自走進中餐廳卻點了一大桌子菜，身份幾乎瞬間曝光！
還有中菜在西方評鑑體系下摘星的種種不易與文化隔閡。
想知道米其林星級背後最真實的飲食江湖？點開節目聽我們精采開講～]]></itunes:summary>
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    <item>
      <title><![CDATA[食日常｜「煮碗麵你食」港台麵食大不同，從出前一丁大戰聊到「廣東炒麵」的港味真相]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=108070</link>
      <description><![CDATA[本週「食日常」，學慧和 Maurice 要帶大家的舌尖橫跨港台，來一場碳水大冒險～
港劇裡有句常見的句子：「你餓不餓，煮碗麵給你吃？」麵食可以說是日常必不可少之物。
台灣的麵食世界五花八門，從鹽水意麵、關廟麵到台式油麵，每種麵體都有專屬的靈魂吃法，
更別提新竹靠著得天獨厚的「風城」地理條件，風乾出遠近馳名的爽脆米粉。
反觀香港，靈魂麵食當屬考驗師父功夫的「竹昇麵」。雖然鹼水味對許多外地人來說有點陌生，但只要蘸上一點荔枝紅醋，立刻完美平衡風味，呈現出無可取代的彈牙爽脆！
此外，Maurice 也特別分享了他親眼見證的「港式公仔麵大戰」——當年在地公仔麵與日式出前一丁熱血廝殺，最終演變成出前一丁雄霸香港茶餐廳至今的飲食傳奇。
最後，台灣熱炒店和港式酒樓常見的「廣東炒麵」，在香港到底叫什麼名字？背後又有什麼地道由來？得閒飲茶為你揭曉！]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=108070</guid>
      <pubDate>Thu, 30 Jul 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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台灣的麵食世界五花八門，從鹽水意麵、關廟麵到台式油麵，每種麵體都有專屬的靈魂吃法，
更別提新竹靠著得天獨厚的「風城」地理條件，風乾出遠近馳名的爽脆米粉。
反觀香港，靈魂麵食當屬考驗師父功夫的「竹昇麵」。雖然鹼水味對許多外地人來說有點陌生，但只要蘸上一點荔枝紅醋，立刻完美平衡風味，呈現出無可取代的彈牙爽脆！
此外，Maurice 也特別分享了他親眼見證的「港式公仔麵大戰」——當年在地公仔麵與日式出前一丁熱血廝殺，最終演變成出前一丁雄霸香港茶餐廳至今的飲食傳奇。
最後，台灣熱炒店和港式酒樓常見的「廣東炒麵」，在香港到底叫什麼名字？背後又有什麼地道由來？得閒飲茶為你揭曉！]]></itunes:summary>
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    <item>
      <title><![CDATA[食在地｜台式辦桌 vs 港式宴席！港台辦桌文化大解密]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=108068</link>
      <description><![CDATA[本週「食在地」帶大家去吃大辦桌！精闢拆解港台兩地傳統辦桌與宴席文化的精彩異同。
從台灣搭起棚架、總鋪師現場揮刀掌勺的澎湃辦桌靈魂，到香港傳統喜慶酒家宴席；不只比拼菜色份量，更要比講究與吉利寓意
當中不只聊到辦桌不可或缺的經典大菜與靈魂湯水，更揭密港台兩地在宴客禮俗、出菜順序上的有趣文化差異。
今集歡迎大家一起點開節目，跟我們一起熱鬧開席、大快朵頤！]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=108068</guid>
      <pubDate>Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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      <itunes:title>食在地｜台式辦桌 vs 港式宴席！港台辦桌文化大解密</itunes:title>
      <itunes:subtitle>食在地｜台式辦桌 vs 港式宴席！港台辦桌文化大解密</itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[本週「食在地」帶大家去吃大辦桌！精闢拆解港台兩地傳統辦桌與宴席文化的精彩異同。
從台灣搭起棚架、總鋪師現場揮刀掌勺的澎湃辦桌靈魂，到香港傳統喜慶酒家宴席；不只比拼菜色份量，更要比講究與吉利寓意
當中不只聊到辦桌不可或缺的經典大菜與靈魂湯水，更揭密港台兩地在宴客禮俗、出菜順序上的有趣文化差異。
今集歡迎大家一起點開節目，跟我們一起熱鬧開席、大快朵頤！]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[食文化｜湯湯水水港台大不同，加碼解密家傳「太史五蛇羹」內行吃法]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=108067</link>
      <description><![CDATA[本週「得閒飲茶」香氣四溢，學慧和 Maurice 要帶大家深入香港人的靈魂核心——「湯水文化」，
一口氣拆解煲湯、滾湯與燉湯的美味奧秘。
Maurice 分享了一款江湖傳說中能治頭風、卻近乎失傳的神秘燉湯——「天麻燉貓頭鷹（嘿美表示瑟瑟發抖）」，當場嚇壞主持人學慧！
除了這款會被哈利波特迷追殺的禁忌湯水，兩人也聊到講究無比的「湯羹」。
身為老饕的 Maurice 更大方公開家傳「太史五蛇羹」的靈魂吃法，教你如何搭配薄脆與菊花，吃出最極致的層次感！
趕快準備好你的湯匙，點開節目跟我們一起「飲湯」吧！]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=108067</guid>
      <pubDate>Thu, 16 Jul 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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一口氣拆解煲湯、滾湯與燉湯的美味奧秘。
Maurice 分享了一款江湖傳說中能治頭風、卻近乎失傳的神秘燉湯——「天麻燉貓頭鷹（嘿美表示瑟瑟發抖）」，當場嚇壞主持人學慧！
除了這款會被哈利波特迷追殺的禁忌湯水，兩人也聊到講究無比的「湯羹」。
身為老饕的 Maurice 更大方公開家傳「太史五蛇羹」的靈魂吃法，教你如何搭配薄脆與菊花，吃出最極致的層次感！
趕快準備好你的湯匙，點開節目跟我們一起「飲湯」吧！]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[食日常｜有聽過「大大武花大武花」嗎？台北固定長街 vs 台南遊牧夜市全攻略]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=106822</link>
      <description><![CDATA[本週「食日常」帶大家去逛夜市！學慧與 Maurice 拆解南北夜市的大不同。
台北既有「寧夏夜市」這種店面與長街並存、天天開張的城市觀光型，也有如「公館」、「雙城」般隱身大學與民居旁的日常美味。
反觀台南，則發展出如遊牧民族般、必須熟記一週口訣「大大武花大武花」的限定大夜市！
主持人學慧最愛的竟然不是夜市美食，而是去攤位「玩遊戲」？！歡迎大家一起點開節目，聽聽最接地氣的雙城夜市大對決！]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=106822</guid>
      <pubDate>Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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台北既有「寧夏夜市」這種店面與長街並存、天天開張的城市觀光型，也有如「公館」、「雙城」般隱身大學與民居旁的日常美味。
反觀台南，則發展出如遊牧民族般、必須熟記一週口訣「大大武花大武花」的限定大夜市！
主持人學慧最愛的竟然不是夜市美食，而是去攤位「玩遊戲」？！歡迎大家一起點開節目，聽聽最接地氣的雙城夜市大對決！]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[食在地｜蔥滿勝算！糕渣、一串心到金車威士忌，宜蘭風土饕客行]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=106823</link>
      <description><![CDATA[本週「食在地」單元，主持人學慧要和Ｍaurice 一起尋味宜蘭，聊聊這片得天獨厚土地上的「惜食」與美味智慧
說到宜蘭，絕對少不了香氣濃郁的三星蔥。而宜蘭經典小吃「糕渣」的功夫，竟然與粵菜傳奇「太史戈渣」有著異曲同工之妙！
此外，還有善用筵席食材、展現台灣惜食幽默的經典宜蘭小吃「一串心」，以及能與粵式琵琶鴨隔海叫板的在地「鴨賞」
最後碰杯聞名國際的台灣之光——宜蘭威士忌。
歡迎和我們一起「得閒飲茶」，用耳朵打包這桌最精采的宜蘭風土小吃宴～]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=106823</guid>
      <pubDate>Thu, 02 Jul 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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說到宜蘭，絕對少不了香氣濃郁的三星蔥。而宜蘭經典小吃「糕渣」的功夫，竟然與粵菜傳奇「太史戈渣」有著異曲同工之妙！
此外，還有善用筵席食材、展現台灣惜食幽默的經典宜蘭小吃「一串心」，以及能與粵式琵琶鴨隔海叫板的在地「鴨賞」
最後碰杯聞名國際的台灣之光——宜蘭威士忌。
歡迎和我們一起「得閒飲茶」，用耳朵打包這桌最精采的宜蘭風土小吃宴～]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[食文化｜滿街的「鳳城」與「龍華」背後有何神祕源由？港台燒臘江湖大解密]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=106821</link>
      <description><![CDATA[本集「食文化」單元，主持人學慧與嘉賓主持 Maurice，要帶大家用舌尖解開一個世紀謎團：為什麼台北的燒味，總與香港味道不一樣？
正所謂「生舊叉燒好過生你」，燒味實在是深入人心和生活的港式飲食象徵之一。但為什麼台北的燒味，總與香港味道不一樣？
原來這是一場「原料與工序」的跨海大限制！例如台灣的叉燒少了香港醃製的靈魂「玫瑰露酒」以外，豬肉的分割程序也會影響叉燒的質感。
還有台灣朋友去到香港最喜歡吃台灣鮮見的燒鵝，香港為了打造神級燒鵝，背後原來有一套專門的精細養鵝工序。
還有為甚麼台北街頭抬頭可見的燒臘店，都叫「鳳城」、「龍華」呢？背後承載著與哪些港式飲食江湖淵源呢？
一同嘆杯茶、食隻燒鵝髀，聽聽這集油雞燒鵝齊飛、最美味的港台味覺大碰撞！]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=106821</guid>
      <pubDate>Thu, 25 Jun 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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正所謂「生舊叉燒好過生你」，燒味實在是深入人心和生活的港式飲食象徵之一。但為什麼台北的燒味，總與香港味道不一樣？
原來這是一場「原料與工序」的跨海大限制！例如台灣的叉燒少了香港醃製的靈魂「玫瑰露酒」以外，豬肉的分割程序也會影響叉燒的質感。
還有台灣朋友去到香港最喜歡吃台灣鮮見的燒鵝，香港為了打造神級燒鵝，背後原來有一套專門的精細養鵝工序。
還有為甚麼台北街頭抬頭可見的燒臘店，都叫「鳳城」、「龍華」呢？背後承載著與哪些港式飲食江湖淵源呢？
一同嘆杯茶、食隻燒鵝髀，聽聽這集油雞燒鵝齊飛、最美味的港台味覺大碰撞！]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[食日常｜早餐店的都市傳說，台港早餐大碰撞]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=106820</link>
      <description><![CDATA[本集「食日常」單元，主持人學慧與Maurice要帶大家掀起一場台港「早餐文化」的味覺風暴！
說到台灣早餐，怎能不提喝完直奔洗手間的都市傳說「大冰奶」？Maurice更分享了台南超狂早餐——清晨四點排隊的牛肉湯、豬雜（內臟）熬煮的黃豆湯，還有包入日式卡拉雞、大到像手背的飯糰！對比香港喜歡暖胃的白粥、腸粉，以及注重錫蘭茶底的港式奶茶，台灣早餐不僅五花八門，還充斥著煎炸與澱粉炸彈。
一日之計在於晨，飲食習慣的背後其實緊扣著社會發展的步伐。一同嘆杯茶，聽聽最接地氣的台港早晨故事～]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=106820</guid>
      <pubDate>Thu, 18 Jun 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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說到台灣早餐，怎能不提喝完直奔洗手間的都市傳說「大冰奶」？Maurice更分享了台南超狂早餐——清晨四點排隊的牛肉湯、豬雜（內臟）熬煮的黃豆湯，還有包入日式卡拉雞、大到像手背的飯糰！對比香港喜歡暖胃的白粥、腸粉，以及注重錫蘭茶底的港式奶茶，台灣早餐不僅五花八門，還充斥著煎炸與澱粉炸彈。
一日之計在於晨，飲食習慣的背後其實緊扣著社會發展的步伐。一同嘆杯茶，聽聽最接地氣的台港早晨故事～]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[食在地｜台南「全糖」市不全糖？港台甜度大對決！]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=105224</link>
      <description><![CDATA[本集「食在地」單元，由主持人學慧與住在台南的嘉賓主持 Maurice，共同開啟一場含糖量超標的「港台甜味對話」，
帶大家從舌尖上的甘甜，一窺背後的歷史與飲食文化大碰撞。
說到台灣的「甜」，大家總先想到台南。學慧回憶起去台南旅行，無論是吃麵還是虱目魚羹，第一口衝出來的居然不是鹹味，而是甜味！
這背後其實大有來頭，可追溯到 17 世紀荷蘭統治時期，當時「糖」可是高貴與奢侈的象徵。
不過，Maurice 卻在節目中踢爆了一個跌破眼鏡的真相——根據統計，台灣點全糖飲料最多的前三名城市，台南根本沒進榜！究竟是哪三個出乎意料的縣市悄悄篡位成了新一代全糖霸主？而台南人最愛的，其實是內行人才懂的「微微」（微糖微冰），哪尼？「全糖市」的稱號難道是冤案？
談到甜甜的手搖飲，兩人起初對台灣飲料店「正常甜其實很不正常」的邏輯感到迷惑。同樣是用糖，粵菜（如叉燒、咕嚕肉、炸子雞）落糖主要是為了「提鮮」或做出焦脆口感；而港台對於甜品的偏好也大相徑庭。為什麼港式熱糖水（如紅豆沙、綠豆沙）始終難以打入台灣主流市場？為甚麼大家對甜點的最高讚美為什麼居然是「不會太甜」？外來甜品來到異地，究竟該保留傳統的靈魂，還是大刀闊斧地在地化？
甜味，往往最能勾起一個人的集體記憶。你心中最無可取代的甜蜜回憶是什麼？歡迎來信或留言與我們分享～]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=105224</guid>
      <pubDate>Thu, 11 Jun 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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帶大家從舌尖上的甘甜，一窺背後的歷史與飲食文化大碰撞。
說到台灣的「甜」，大家總先想到台南。學慧回憶起去台南旅行，無論是吃麵還是虱目魚羹，第一口衝出來的居然不是鹹味，而是甜味！
這背後其實大有來頭，可追溯到 17 世紀荷蘭統治時期，當時「糖」可是高貴與奢侈的象徵。
不過，Maurice 卻在節目中踢爆了一個跌破眼鏡的真相——根據統計，台灣點全糖飲料最多的前三名城市，台南根本沒進榜！究竟是哪三個出乎意料的縣市悄悄篡位成了新一代全糖霸主？而台南人最愛的，其實是內行人才懂的「微微」（微糖微冰），哪尼？「全糖市」的稱號難道是冤案？
談到甜甜的手搖飲，兩人起初對台灣飲料店「正常甜其實很不正常」的邏輯感到迷惑。同樣是用糖，粵菜（如叉燒、咕嚕肉、炸子雞）落糖主要是為了「提鮮」或做出焦脆口感；而港台對於甜品的偏好也大相徑庭。為什麼港式熱糖水（如紅豆沙、綠豆沙）始終難以打入台灣主流市場？為甚麼大家對甜點的最高讚美為什麼居然是「不會太甜」？外來甜品來到異地，究竟該保留傳統的靈魂，還是大刀闊斧地在地化？
甜味，往往最能勾起一個人的集體記憶。你心中最無可取代的甜蜜回憶是什麼？歡迎來信或留言與我們分享～]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[食文化｜飲茶點心學問大：香港茶樓文化與台灣飲茶的味覺初體驗]]></title>
      <link>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=104844</link>
      <description><![CDATA[得閒飲茶！節目第一集，我們直接帶大家走進最經典的「港式飲茶」世界。
對香港人來說，「飲茶」不只是吃點心，更是一種流淌在血液裡的社交儀式與生活節奏。本集節目由主持人學慧，搭檔粵菜世家傳人的黎宇文（Maurice），共同拆解這份餐桌上的精緻美學。從什麼是「一盅兩件」、點心背後的乾坤，到茶樓裡叩指謝茶的市井禮儀，為大家解密飲茶背後的文化密碼。
當這套深厚的茶樓文化漂流到台灣，又經歷了怎樣的落地與變形？台灣人眼中的「飲茶」與香港人的「飲茶」究竟有何不同？
每週四，我們在茶樓角落留了個位子給你，由一碟點心、一杯奶茶開始，帶你開啟這場台港味覺散步。水滾茶靚，今日想食咩呀？]]></description>
      <guid>https://www.rti.org.tw/programnews?uid=4&amp;amp;pid=104844</guid>
      <pubDate>Thu, 04 Jun 2026 00:00:00 +0800</pubDate>
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      <itunes:title>食文化｜飲茶點心學問大：香港茶樓文化與台灣飲茶的味覺初體驗</itunes:title>
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對香港人來說，「飲茶」不只是吃點心，更是一種流淌在血液裡的社交儀式與生活節奏。本集節目由主持人學慧，搭檔粵菜世家傳人的黎宇文（Maurice），共同拆解這份餐桌上的精緻美學。從什麼是「一盅兩件」、點心背後的乾坤，到茶樓裡叩指謝茶的市井禮儀，為大家解密飲茶背後的文化密碼。
當這套深厚的茶樓文化漂流到台灣，又經歷了怎樣的落地與變形？台灣人眼中的「飲茶」與香港人的「飲茶」究竟有何不同？
每週四，我們在茶樓角落留了個位子給你，由一碟點心、一杯奶茶開始，帶你開啟這場台港味覺散步。水滾茶靚，今日想食咩呀？]]></itunes:summary>
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