香腸

(余晏上菜)香腸(英語:Sausage)是一個非常古老的食物和肉食保存技術,在中國一些地區,「香腸」專指臘腸。在閩南,廣東地區,又稱煙腸。香腸最早出現於前8世紀的高盧地區。到了前2世紀,古羅馬征服高盧後,就將香腸傳到歐洲其他地區,成為歐洲的主要肉食。隨著文藝復興後的地理大發現,更將香腸推廣至全世界。...