西班牙美食史:西班牙料理不只tapas

受訪對象:莊婉華/天培出版社編輯眼花繚亂的tapas、千變萬化的燉飯、火辣巧克力、野性伊比利火腿......西班牙料理的多樣與豐富,令人目不暇給這些美味來自馬德里、凡爾賽與那不勒斯,甚至遠及南美洲......在西班牙這個多元國家裡,歷史隨處可見。西班牙的多樣化是歐洲其他地區都難以匹敵的,它的多樣化也...