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名稱外型都有吉祥意味的紅龜粿

粿是米製的點心,口味上可鹹可甜,造型不一。傳統的作法或是將白米丶糯米、在來米、蓬萊米依不同粿點調配比例泡軟、磨漿、壓乾、揉成糰狀後包入餡料,或是磨漿後直接拌入餡料,經由炊蒸而成。臺灣盛產米,米不只能作為主食,也擅於利用米製作糕粿,如此的米食背景與宗教文化,讓我們成為「呷粿」的民族。從春節、元宵、清明...