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受訪者:傅偉珊/客庄慢食組織發起人 一提到客家菜，大家總想到客家小炒、薑絲大腸，不想客家飲食被扁平化，生長在苗栗頭份客家庄的傅偉珊，2023年5月從桃竹苗客庄出發，和在地的青農以及社區夥伴們，舉辦一場又一場的小聚和產業交流活動，分享從作物到食物到料理的慢食運動(強調乾淨、公平、優質的精神)，他們相 ...更多
