Rti 中央廣播電臺

我的台式麵包記憶

受訪者:無一位在統一集團任職的朋友,何航順,寄來一本精美的烘焙書:《焙感:職人技藝的五十道溫度:2022 TAIWAN 烘焙大趨勢》。這是他長期投入烘焙領域相關工作之後,編輯整理出版的一本實用之書。書封設計與裝幀都很精美。內容滿滿是專業烘焙職人的烘焙食譜與手作經驗。這本書讓我想起小時候西式麵包的一個...