胡川安的食光記憶

受訪者:中央大學教授胡川安 寶島會客室中央大學教授胡川安 胡川安老師,國立中央大學中國文學系和歷史研究所合聘助理教授、真善美基金會執行董事。由於興趣龐雜,大學於政大雙修歷史與哲學,研究所於台大雙修考古學與歷史學,後取得加拿大麥基爾大學東亞系博士。研究專長包括:文化創意、飲食書寫、...