”敦厚”的意涵-厚食聚落 大樹下的美好生活

  • 播出時間: 2019-02-12 08:15
  • 李正純

客語的「厚食」意指「好食」,延續它”敦厚”的意涵,在竹北有一群專業的職人,為了實現”理想生活”,打造了一座有機聚落。

食物的新鮮供應、原料來源清楚、製程透明,營養成分可具體的測量,他們串聯起理念執著的小型生產者及農友,跳開資本的產業模式,將人們食的一日所需集結在聚落,直接讓生產者與消費者對話,透過彼此了解,重新尋回好好的吃,好好生活的樣式。

厚食聚落的夢想,就在兼顧生態、生計的美好生活。