陳鴻上菜--用廚房代替藥房

  • 播出時間: 2020-05-14 12:30
  • 黃玉美
後排右為陳鴻老師,左為蔡柏旻系主任都是客家人,前排中間是佛心老闆娘陳惠妙
明新科大像旅館班的豪華教室
陳鴻老師上課中

型男主廚陳鴻上菜囉!這次不是教如何料理,而是教您如何欣賞飲食文化!陳鴻現在是明新科技大學旅館管理與廚藝創意系的創意執行長,希望讓學生對廚藝創意有不同視野的高度與廣度,才能帶動餐飲業的升級!

節目中訪問創意執行長陳鴻老師分享企業管理、廚藝人文美學、認識食材背景的觀念,也分享自己的客家料理經驗以及客家菜的人文特點。也訪問明新科技大學旅館管理與廚藝創意系系主任蔡柏旻介紹該系特色以及分享自己的客家料理經驗。

陳鴻老師說桃竹苗的客家庄是台灣的普羅旺斯,值得您來感動客家的好滋味!

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