銅板美食 米其林認證-寧夏夜市豬肝榮

  • 播出時間: 2020-05-16 19:15
  • 簡余晏
義大利麵。(臉書)

連續兩屆榮獲米其林美食認證的寧夏夜市攤商-豬肝榮仔,是傳承了三代的道地的台灣小吃,也是名符其實的銅板美食,如何能將平凡無奇的豬肝湯煮得好喝,而豬肝卻又還鮮嫩好吃是一項功夫,而傳統的北部粽也是店裡的招牌,今天特別訪問豬肝榮仔第三代負責人-許瓊文,來聊聊如何做出這些平凡卻又美味的街頭小吃。

義大利麵的醬料是好吃與否的關鍵之一,今天邀請義大利麵主廚-黃育芯,來分享她體會到的義大利麵醬料的敬物惜食的故事。

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