關於學田和劉昭儀的故事 二

  • 播出時間: 2020-07-21 09:00
  • 林世煜
關於學田和劉昭儀的故事 二

今天繼續訪問學田社長夫人劉昭儀,在她與先生致力推廣台灣優質小農市集的過程,加上受疫情影響下農產運銷的觀察,節目中分享了幾個觀察重點

關於「台灣農產國家隊」:

1. 因為疫情,中國對於挪威鮭魚的進口量下降八成,但還好有喜歡吃鮭魚的台灣市場,進口量升高達七成以上。再來參考一下2018年的數據:台灣一年從國外進口的生鮮或冷藏水產品,超過4萬公噸;其中鮭魚就佔了將近1.5萬公噸。今年台灣外銷(主要是外銷中國和香港)石斑魚少了54公噸,午仔魚39公噸;然後還有其他外銷農產品,如之前的釋迦,較去年同期少了937公噸;還有現正當令的鳳梨,也有510公噸滯留在國內市場…好了!我們再來複習一下:鮭魚年進口超過1.5萬公噸(還不算今年多了七成的進口量),然後我們現在有石斑魚加午仔魚,不到100公噸,但是銷不出去…數學什麼時候拿出來用?答案是根本不需要拿出來用!你應該已經看出來問題是什麼了吧?今年至少會進口2萬公噸的鮭魚,但是本地產的石斑魚和午仔魚加起來不到100公噸,卻可能讓本地的漁民血本無歸…這道選擇題,你會怎麼選?

2. 主廚們在最短的時間內各就各位,並分別討論各自要呈現的菜色⋯依照首次登板的明星商品⋯石斑魚的分切或全魚,要能簡單上手又要兼顧各種料理方式呈現,更重要的是在3分鐘的影片中,激發觀眾購買並試做的慾望⋯創造最大業績、成為藍鑽大戶(喂)!

3. 歷經三天馬拉松接力賽,12位主廚總共拍出16支短片,可以在臉書「台灣農產國家隊」的粉絲專頁觀看,還有全國的農漁會也可以看到推廣石斑魚的影片。再搭配購物台與漁會作,在4月時曾創下兩週內賣出8000組石斑魚的破紀錄好成績(每組4斤、共3條)。後續買氣也持續帶動。

4. 台灣農產國家隊會持續努力,為滯銷的農產品,如鳳梨、火龍果等⋯找到出路,下波即將推出世界冠軍的鳳梨果醬,更希望全民透過認識台灣在地、優質的農產品,一起加入國家隊⋯

 

 

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