原來是這樣!日本飲食文化大轉彎

  • 播出時間: 2021-04-13
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世界異家來作客

受訪者:福澤喬/日本文化觀察家
你鮭魚了嗎?雖然很多人抱著有趣的心態在看這個旋風式「鮭魚之亂」的社會新聞,也覺得台灣是個自由的國家,只要我喜歡有什麼不可以呢!不過,這個新聞傳到日本後,倒是掀起來一波討論,除了對台灣人的瘋狂舉動嘆為觀止之外,也對於食物不被尊重的行為,引來不少的撻伐!而另外一個被提出來討論的議題,則是究竟在日本的傳統壽司料理上,會不會有「鮭魚生魚片和鮭魚握壽司」的存在呢?看來,這鮭魚之亂吹皺了台灣一池的春水,也帶來不少值得我們研究和探討的日本飲食文化大哉問?究竟我們口中喜愛又熟悉的日本料理,你,真正的認識它嗎?今天在我們每個月第二個星期六的「異鄉好滋味」這個單元,我們就要好好來探索一下「噢!原來是這樣!日本飲食文化大轉灣,跟你想的不一樣!」而我們的大來賓則是日本文化觀察家「福澤喬」。

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