Четыре тайваньских пекаря одержали убедительную победу на чемпионате мира по панеттоне (Panettone World Championship), проходившем в октябре в Милане, завоевав первые места сразу в четырёх категориях – классический панеттоне, шоколадный паннеттоне, категория мини-десертов и категория мастерства. Об этом сообщает Центральное агентство новостей Тайваня (CNA).

В конкурсе приняли участие команды из 12 стран, включая Аргентину, Австралию, Китай, Испанию и Японию. Тайваньская команда стала первой в Азии, которой удалось завоевать чемпионский титул.

Тайваньскую команду возглавила основательница дистрибьюторской компании I Love Italy Джована Чэнь (Чэнь Ши-цзе). По её словам, участникам пришлось соблюдать строгие условия конкурса – поддерживать температуру теста на уровне 27 °C и выдерживать дрожжи до трёх дней, реагируя на малейшие изменения влажности и температуры.

Член команды Цай Юэ-цюнь, главный пекарь кондитерской Feeling 18 в уезде Наньтоу, отметил, что большинство участников ранее не работали с традиционным итальянским рождественским десертом. Чтобы добиться идеального вкуса и текстуры, команда тренировалась в течение двенадцати дней.

Глава Тайваньского представительства в Милане Линь Цзань-нань присутствовал на соревнованиях вместе с членами тайваньской общины. Он передал команде поздравления от президента Лай Цин-дэ, отметив высокий уровень тайваньских пекарей.