วันหยุดยาวในเทศกาลไหว้พระจันทร์และวันชาติไต้หวันปีนี้มาถึวต่อเนื่องกัน หลังการสังสรรค์มื้อใหญ่กับเพื่อนและครอบครัว หลายคนเลือกใช้วิธีการอดอาหารเป็นช่วง ๆ (Intermittent Fasting หรือ IF) เพื่อกู้รูปร่างอย่างเร่งด่วน อย่างไรก็ตาม แพทย์ไต้หวันเตือนว่า การอดอาหารไม่ใช่ยาวิเศษ โดยเฉพาะกลุ่มเสี่ยง 4 กลุ่ม ได้แก่ สตรีมีครรภ์ วัยรุ่น ผู้ป่วยที่ควบคุมระดับน้ำตาลไม่ดี และผู้ที่ใช้ยาลดน้ำตาลในเลือด ห้ามใช้วิธีนี้โดยเด็ดขาด เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

     ดาราและอินฟลูเอนเซอร์จำนวนมากได้เคยแบ่งปันประสบการณ์การอดอาหารแบบ IF ทั้งแบบ 16/8 (อดอาหาร 16 ชั่วโมง กิน 8 ชั่วโมง) และแบบ 14/10 (อดอาหาร 14 ชั่วโมง กิน 10 ชั่วโมง) นายเฉินเวยหลง (陳威龍) แพทย์เฉพาะทางด้านอายุรกรรมและการลดน้ำหนัก เปิดเผยว่า การใช้วิธีอดอาหารหลังการรับประทานมื้อใหญ่สามารถช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูความสมดุลของการเผาผลาญได้จริง แต่ไม่ควรใช้ช่วงเวลาที่อนุญาตให้กินอาหารมาเป็นข้ออ้างในการกินตามใจปาก

กินไม่ยั้งช่วงหยุดยาว อย่าคิดใช้ IF กู้หุ่น! แพทย์ไต้หวันเตือน 4 กลุ่มเสี่ยงห้ามลองเด็ดขาด（Photo: 鄭郁蓁）

     เฉินเวยหลงอธิบายว่า ในช่วงเวลาที่สามารถกินอาหารได้ในการทำ IF นั้น ผู้ปฏิบัติไม่ควรรับประทานอาหารอย่างไร้การควบคุม เนื่องจากหลังการอดอาหาร ลำไส้และกระเพาะอาหารจะอยู่ในสภาวะท้องว่าง หากเริ่มมื้อแรกด้วยอาหารที่มีน้ำตาลสูงหรือคาร์โบไฮเดรตสูง ระดับน้ำตาลในเลือดจะพุ่งขึ้นและลดลงอย่างรวดเร็วราวกับรถไฟเหาะ ซึ่งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดแปรปรวน นอกจากจะนำไปสู่การกินจุ และน้ำหนักดีดตัวกลับ (Yo-Yo Effect) แล้ว ในระยะยาวยังส่งผลต่อภาวะดื้อต่ออินซูลินและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย

     ทั้งนี้ เฉินเวยหลงแนะนำว่า ในช่วงเวลาที่กินอาหารได้ของการทำ IF ควรปฏิบัติตาม หลักการกิน 4 ข้อ ได้แก่ ข้อที่ 1 เน้นอาหารธรรมชาติไม่แปรรูป ข้อที่ 2 สารอาหารควรครบถ้วนสมดุล ข้อที่ 3 ควบคุมปริมาณอาหารให้เหมาะสม