กระทรวงเกษตรไต้หวันเปิดเผยว่า ภาคกลางของไต้หวันมีพื้นที่เพาะปลูกกุยช่ายสูงถึง 60% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมด โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของกุยช่ายอยู่ระหว่าง 15-25 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ส่งผลให้อากาศร้อนจัดและฝนตกชุกในฤดูร้อน สลับกับปรากฏการณ์คลื่นความเย็นและฤดูหนาวที่อบอุ่นที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง ปัจจัยเหล่านี้ทำให้ปริมาณและคุณภาพของผลผลิตกุยช่ายมีความผันผวนรุนแรง กลายเป็นความท้าทายต่อเสถียรภาพของการพัฒนาอุตสาหกรรมนี้

     เพื่อลดความเสี่ยงด้านการผลิตที่เกิดจากวิกฤตสภาพภูมิอากาศ ในปี 2568 สถานีวิจัยและขยายผลการเกษตรนครไทจงได้นำจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ มาเป็นแกนหลักในการสร้างระบบการจัดการจุลินทรีย์สำหรับกุยช่าย ซึ่งได้รับการยืนยันแล้วว่าสามารถช่วยเพิ่มผลผลิตได้ 10-20% ช่วยเพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกร และเสริมสร้างขีดความสามารถในการปรับตัวต่อสภาวะวิกฤตของกุยช่ายเพื่อให้การผลิตมีความมั่นคงอย่างมีประสิทธิภาพ

     สถานีวิจัยฯ กล่าวเสริมว่า กุยช่ายเป็นพืชที่เก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง โดยมีระยะเวลาเพาะปลูก 2-3 ปี และสามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกๆ 30-45 วัน หากต้องเผชิญกับวิกฤตสิ่งแวดล้อม เช่น อุณหภูมิและความชื้นสูง หรืออุณหภูมิต่ำต่อเนื่องเป็นเวลานาน มักส่งผลให้การเจริญเติบโตของกุยช่ายไม่สม่ำเสมอ หรือเกิดปัญหาต้นพืชตาย ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อรายได้ของเกษตรกรและความเสถียรภาพในการผลิตและการจำหน่าย