ฤดูหนาวปลายปี 2025 กลายเป็นหนึ่งในฤดูที่เจ็บปวดที่สุดในความทรงจำของเกษตรกรผู้ปลูกบรอกโคลีในไต้หวัน ราคาบรอกโคลีร่วงลงสู่ระดับต่ำแทบไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน ถึงขั้นมีโพสต์ในกลุ่มชุมชนท้องถิ่นบนเฟซบุ๊กระบุว่า “บรอกโคลีหัวละ 10 เหรียญไต้หวัน ใครจะมาเก็บช่วยเอาถุงมาเอง แม่ค้าไม่มีเงินซื้อถุงแล้ว!” ข้อความดังกล่าวดึงดูดผู้คนเข้ามาจองซื้ออย่างคึกคัก ทว่าเบื้องหลังภาพความคึกคักนั้น คือความสิ้นหวังของเกษตรกรที่จำต้องยอมขายขาดทุน เพียงเพื่อระบายผลผลิตที่ล้นตลาด เวินซุ่นน่า (溫順娜) เกษตรกรผู้ปลูกบรอกโคลีในตำบลหลุนเปย เมืองหยุนหลิน ซึ่งทำอาชีพนี้มากว่า 20 ปี เล่าว่า ราคาบรอกโคลีหลังเก็บเกี่ยวตกต่ำจนไม่คุ้มแม้แต่จะบรรจุกล่องส่งเข้าสู่ตลาดประมูล เธอจึงจำใจเปิดขายหน้าแปลง จากเดิม 6 หัว 100 เหรียญ ลดเหลือ 8 หัว 100 เหรียญ และเมื่อถึงช่วงปลายเดือนธันวาคม ราคาดิ่งลงเหลือเพียงหัวละ 10 เหรียญไต้หวัน แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังมีบรอกโคลีจำนวนมากค้างอยู่ในแปลงรอการเก็บเกี่ยว “ตอนนี้ไม่คิดค่าแรงของตัวเองแล้ว ได้คืนมาเท่าไรก็เท่านั้น” เธอกล่าวอย่างหมดแรง สถานการณ์เดียวกันเกิดขึ้นในตำบลหมินสง เมืองเจียอี้ หลี่เจี้ยนฟง (李建鋒) และจี้จื่อหลิน (紀子琳) คู่สา...

เมื่อวันที่ 17 ธันวาคม 2025 กรมประมงไต้หวันจัดงานแถลงข่าวเปิดตัวแผนส่งเสริม ปลาอีโต้มอญ ที่จับได้ในประเทศอย่างเป็นทางการ โดยร่วมมือกับผู้ประกอบการด้านอาหารและที่พักชั้นนำของไต้หวันรวม 12 ราย ครอบคลุม โรงแรมระดับดาว 13 แห่ง และ ร้านอาหารกว่า 50 สาขา นำความสำเร็จจากการจัดการประมงอย่างยั่งยืนมาผสานกับความคิดสร้างสรรค์ด้านอาหาร เปิดตัว 21 เมนูพิเศษจากปลาอีโต้มอญ แสดงพลังสนับสนุนสัตว์น้ำท้องถิ่นผ่านการลงมือทำจริง พร้อมขับเคลื่อนกระแสการบริโภคอาหารทะเลยั่งยืนในวงกว้าง กรมประมงระบุว่า ปลาอีโต้มอญเป็นหนึ่งในชนิดปลาสำคัญของการประมงชายฝั่งและนอกชายฝั่งของไต้หวัน ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา มีปริมาณจับเฉลี่ยราว 5,000 ตันต่อปี และมีปริมาณส่งออกเฉลี่ยประมาณ 2,200 ตัน โดยมากกว่า 75% ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ทำให้ปลาอีโต้มอญมีบทบาทสำคัญในกลุ่มสินค้าประมงส่งออกของไต้หวัน อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่เดือนเมษายน 2025 สหรัฐฯ เริ่มบังคับใช้มาตรการ “ภาษีตอบโต้” ส่งผลให้อุตสาหกรรมปลาอีโต้มอญเผชิญแรงกดดันทั้งด้านต้นทุนและความสามารถในการแข่งขัน เพื่อรับมือกับสถานการณ์ดังกล่าว รัฐบาลได้เร่งออกมาตรการสนับสนุน โดย กระทรวงเกษตรฯ ให้ความช่วยเหลือด้านการเงิน ยกระดับ...

      เมื่อเดือนพฤศจิกายน 2025 ไข่ไก่ราว 150,000 ฟองปนเปื้อนสารกำจัดศัตรูพืช “ฟิโพรนิล” หลุดสู่ตลาด นับเป็นเหตุครั้งที่ 3 ในรอบ 8 ปี การสอบสวนพบว่าไข่ชุดนี้มาจากระบบเลี้ยงไก่แบบขังกรง แม่ไก่ถูกเลี้ยงในกรงเหล็กคับแคบ สภาพแวดล้อมเอื้อต่อการสะสมเชื้อโรคและไรไก่ ทำให้ผู้ประกอบการบางรายใช้ฟิโพรนิลกำจัดแมลง เสี่ยงต่อสุขภาพผู้บริโภค ซูเสี่ยวเจิน (蘇小真) ผู้อำนวยการมูลนิธิความยั่งยืนของคาร์ฟูร์ ระบุว่า การป้องกันปัญหาความปลอดภัยอาหารต้องเริ่มจากต้นน้ำ โดยเฉพาะการเลือกของผู้บริโภค ซึ่งเป็นแรงผลักดันสำคัญให้ทั้งอุตสาหกรรมเปลี่ยนผ่าน และไต้หวันผลิตไข่ไก่มากกว่า 8,000 ล้านฟองต่อปี ส่วนใหญ่เป็นไข่จากระบบขังกรง แม้ให้ผลผลิตสูง แต่แลกกับคุณภาพชีวิตแม่ไก่และความเสี่ยงสารตกค้าง ขณะที่ระบบไม่ขังกรงให้แม่ไก่เคลื่อนไหวได้มากกว่าและสอดคล้องกับมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์มากขึ้น ปี 2018 คาร์ฟูร์เริ่มโครงการ “การเปลี่ยนผ่านอาหารเริ่มจากไข่หนึ่งฟอง” ร่วมมือกับองค์กรไม่แสวงหากำไร จัดโซนไข่ไม่ขังกรงในร้าน ทำงานตรงกับเกษตรกรรายย่อย ฝึกอบรมและให้คำปรึกษา รวมถึงชักชวนภาคอาหารและแปรรูปให้เปลี่ยนวัตถุดิบ ปี 2023 ป้ายราคาแนวคิด “เริ่มต้นจาก i” ถูกนำมาใช้ในซูเป...

     ข้าวไต้หวันอร่อยเกินคาด เสน่ห์อยู่ที่เนื้อข้าวนุ่ม หนึบ เบา และมีกลิ่นหอมธรรมชาติคล้าย “ความอบอุ่น” จึงถูกใจทั้งคนไต้หวันและผู้ชื่นชอบข้าวญี่ปุ่น เพราะแม้ใกล้เคียง แต่ยังคงเอกลักษณ์เฉพาะตัว จุดเด่นคือความนุ่มกำลังดี ไม่แฉะ ไม่แห้ง หนึบละมุนลิ้น และเข้ากับทั้งอาหารเอเชียและอาหารจานเดียว เฉินซื่อเสียน คว้ารางวัลเหรียญทอง จากข้าวพันธุ์ เถาหยวน หมายเลข 3 ล่าสุด ในการประกวด การวิเคราะห์และประเมินรสชาติข้าวนานาชาติ ครั้งที่ 27 ประจำปี 2025 ที่เมืองสึกูบะ จังหวัดอิบารากิ ประเทศญี่ปุ่น เกษตรกรรุ่นใหม่จากนครเถาหยวน เฉินซื่อเสียน (陳士賢) สามารถคว้ารางวัลสูงสุด เหรียญทอง (Gold Award) จากข้าวพันธุ์ เถาหยวน หมายเลข 3 โดดเด่นเหนือผลงานกว่า 5,070 รายการ การประกวดนี้เป็นเวทีระดับโลกที่ตัดสินทั้งด้วยการวิเคราะห์เครื่องมือและการชิมแบบปิดโดยผู้เชี่ยวชาญ เพื่อเฟ้นหาข้าวที่มีรสชาติและคุณภาพยอดเยี่ยม เฉินก้วนอี้ (陳冠義) ผู้อำนวยการสำนักการเกษตรนครเถาหยวน ระบุว่า เฉินซื่อเสียนเป็นหนึ่งในตัวแทนไต้หวันที่คว้ารางวัล “ยอดเยี่ยมพิเศษ” เพียงสองคน และคว้าเหรียญทองด้วยคะแนนด้านรสชาติ ความสมบูรณ์ของเมล็ด และคุณลักษณะโดยรวมที่โดดเด่น หลังประกาศผล ผู้ประกอ...