ที่ตำบลผูหลี่ เมืองหนานโถว กัวเอินฉี(郭恩綺) และจางซือก่วง(章思廣) อดีตผู้ทำงานด้านอาหารในฟาร์มสมุนไพร ตัดสินใจกลับบ้านในปี 2002 เพื่อฟื้นสวนกุหลาบที่ถูกทิ้งร้างของครอบครัว โดยยึดแนวทาง “ไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืช ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี” และด้วยคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญสายสโลว์ฟู้ด สวีโจ้ง(徐仲) ทำให้กุหลาบของพวกเขาก้าวเข้าสู่วงการเบเกอรี่ จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นในปี 2010 เมื่ออู๋เป่าชุน(吳寶春) คว้าแชมป์โลกจากขนมปัง “ลิ้นจี่กุหลาบ” โดยใช้กุหลาบจากแบรนด์ “เหมยไคซื่อตู้” (LOHAS EDIBLE ROSE) ของทั้งคู่ ส่งให้ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักในวงกว้าง ต่อมาในปี 2021 แยมกุหลาบจากสวนของพวกเขาคว้า 1 เหรียญทอง 1 เหรียญเงิน และ 4 เหรียญทองแดง จากเวทีแยมส้มระดับโลก ตอกย้ำให้ “กุหลาบปลอดสารพิษ” ก้าวสู่เวทีสากล และผลักดัน LOHAS ROSE ให้เป็นแบรนด์ตัวแทนกุหลาบกินได้ของไต้หวัน ด้วยพื้นฐานที่กัวเอินฉีถนัดขนมหวานตะวันตก และจางซือกว่างเชี่ยวชาญอาหารจีน ประสบการณ์จากฟาร์มสมุนไพรในหนานโถวจึงกลายเป็นรากฐานสำคัญ เดิมสวนกุหลาบของครอบครัวปลูกแบบทั่วไปและเคยถูกทิ้งร้าง แต่กลับกลายเป็นจุดเริ่มต้นของความฝัน เมื่อทั้งคู่ตั้งใจเปิดร้านอาหารที่ใช้ดอกไม้กินได้เป็นวัตถุดิบ ทว่าตลาดกลับแทบไม่ม...

เพื่อยกระดับคุณภาพและประสิทธิภาพการแปรรูปฝักวานิลลาที่ปลูกในไต้หวัน สถานีวิจัยและส่งเสริมการเกษตรเขตเถาหยวนภายใต้การดูแลของกระทรวงเกษตร ได้ทุ่มเทพัฒนาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จนประสบความสำเร็จในการคิดค้น 2 เทคโนโลยีสิทธิบัตร ได้แก่ “อุปกรณ์ล้างฝักวานิลลา” และ “เครื่องลวกหยุดเอนไซม์พร้อมกระบวนการหลายขั้นตอน” ทำให้ปริมาณวานิลลินซึ่งเป็นสารให้กลิ่นหลักเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 2.0%–3.5% สูงกว่าวิธีดั้งเดิมราว 30% และสามารถควบคุมอัตราความเสียหายของฝักให้ต่ำกว่า 1% ช่วยให้อุตสาหกรรมผลิตฝักวานิลลามีคุณภาพสูงได้อย่างสม่ำเสมอ และผลักดันพืชเครื่องเทศในประเทศสู่การพัฒนาเชิงมูลค่าสูง ซือสีปิน (施錫彬)รองผู้อำนวยการสถานีฯ กล่าวว่า ฝักวานิลลาเป็นเครื่องเทศธรรมชาติที่ได้จากฝักของกล้วยไม้สกุล Vanilla  หลังผ่านกระบวนการแปรรูป จะให้กลิ่นหอมที่นุ่มลึกและมีมิติ จึงได้รับการขนานนามว่า “ราชินีแห่งเครื่องเทศ” และถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์น้ำหอม อีกทั้งกระแสความต้องการวัตถุดิบธรรมชาติทั่วโลกที่เพิ่มขึ้น รวมถึงราคาฝักวานิลลาในตลาดที่อยู่ในระดับสูง ทำให้วานิลลากลายเ...

     ไต้หวันประสบความสำเร็จเพาะพันธุ์ปลาคาร์ดินัลเตตร้า (Cardinal Tetra) หรือที่ภาษาจีนเรียกว่า “หงเหลียนเติง (紅蓮燈)” ปลาตู้ขนาดเล็กยอดนิยมทั่วโลก ด้วยลำตัวสีน้ำเงินสว่างตัดกับท้องสีแดงราวนีออน เดิมต้องพึ่งพาการจับจากธรรมชาติในอเมริกาใต้ หรือการนำเข้าจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทีมวิจัยจากสถาบันวิจัยการประมง กระทรวงเกษตรฯ ใช้เทคนิค “การกระตุ้นสิ่งแวดล้อม” และการจัดการโภชนาการอย่างแม่นยำ ทำให้ปลาคาร์ดินัลสามารถผลิตได้จำนวนมากในไต้หวัน ถือเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญของอุตสาหกรรมปลาสวยงามของประเทศ ปลาคาร์ดินัลมีตลาดใหญ่ทั่วโลก เช่น ในสหรัฐฯ มียอดขายเดือนละ 2 ล้านตัว ส่วนไต้หวันนำเข้าปีละประมาณ 1.2 ล้านตัว หรือเกือบ 40% ของตลาดนำเข้า การเพาะพันธุ์สำเร็จในฟาร์มไต้หวันช่วยลดการจับจากธรรมชาติและการนำเข้า พร้อมเปิดโอกาสต่อยอดไปยังปลาสวยงามชนิดอื่น ๆ และสร้างโอกาสให้ตลาดปลาในประเทศเติบโตได้มากขึ้น      สถาบันวิจัยการประมงไต้หวันประสบความสำเร็จในการเพาะพันธุ์ปลาคาร์ดินัลในฟาร์ม โดยจำลองสภาพแวดล้อมลุ่มน้ำอเมซอน เซียวอวี้เฉิน(蕭玉晨) ผู้ช่วยนักวิจัย ระบุว่า ปัจจุบันปลาคาร์ดินัลในตลาดส่วนใหญ่ยังมาจากการจับธรรมชาติหรือนำเข้าจากประเทศอื่น...

      กระแสบลูเบอร์รีในไต้หวันกำลังมาแรง ปี 2025 มีการนำเข้าบลูเบอร์รีสดสูงถึง 6,696 ตัน เพิ่มขึ้นกว่าสองเท่าจากปีก่อน มูลค่ารวม 1.7 พันล้านเหรียญไต้หวัน สะท้อนความต้องการของตลาดที่พุ่งสูง ขณะที่ผลผลิตในประเทศยังไม่เพียงพอ แม้ราคาบลูเบอร์รีไต้หวันจะแพงกว่านำเข้าราว 3 เท่า แต่จุดเด่นคือปลูกแบบไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืช เนื้อแน่นกรอบและมีกลิ่นหอมชัด ทำให้เกษตรกรยังเชื่อมั่นในอนาคตของตลาด และเริ่มรวมตัวตั้งสหกรณ์เพื่อพัฒนาเส้นทาง “บลูเบอร์รีพรีเมียม” รองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้น แม้บลูเบอร์รีจะเป็นไม้ผลเขตอบอุ่น แต่พันธุ์ที่ต้องการความหนาวต่ำสามารถปลูกในไต้หวันได้ และเริ่มมีผลผลิตเพิ่มขึ้น เกษตรกรบางราย เช่น หยางซื่ออี้(楊士藝) ผู้ก่อตั้งแบรนด์ “莓果日記 (Berry Life)” ได้ขยายพื้นที่ปลูกจากแปลงเล็กจนถึงระดับเฮกตาร์ และขายหมดทุกปี สะท้อนว่าตลาดยังมีศักยภาพสูง ขณะเดียวกัน เกษตรกรในเหมียวลี่ก็รวมตัวก่อตั้ง “สหกรณ์ผลเบอร์รียั่งยืนเหมียวลี่” มีสมาชิก 11 ราย พื้นที่ปลูกรวมราว 4–5 เฮกตาร์ เพื่อเพิ่มกำลังการผลิตและขยายช่องทางตลาด อย่างไรก็ตาม เส้นทางการปลูกบลูเบอร์รีไม่ได้ง่าย ต้นทุนเริ่มต้นค่อนข้างสูง พื้นที่เพียง 1 เฟิน( 969.9 ตร.ม.) ต้องลงทุนราว 700...