โรงงานผลิตน้ำแข็งอี้ซุ่น ร้านเก่าแก่กว่า 100 ปีในตำบลซินผู่ เมืองซินจู๋ ยังคงยึดวิธีทำแบบดั้งเดิมและวัตถุดิบคุณภาพ จนกลายเป็นร้านลับที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวนิยม แถมสืบทอดความอร่อยกันมาหลายรุ่น โดยปัจจุบันมีไอศกรีมมี 11 รส โดยเฉพาะ “ไอศกรีมสี่ผลไม้” สูตรดั้งเดิมที่พัฒนาต่อเนื่องจนได้รสเฉพาะตัว และ “รสส้มจี๊ด” ไอเดียของเจ้าของรุ่นที่ 3 ที่โดดเด่นด้วยรสหวาน เปรี้ยว ขม และเค็มอย่างลงตัว แม้ช่วงแรกจะขายไม่ดี แต่ด้วยความเชื่อมั่นและการโปรโมต ทำให้ซอสส้มจี๊ดฮากกากลายเป็นสินค้าขายดี และต่อยอดสู่การใช้ในร้านอาหาร สร้างชื่อเสียงเกินคาด

        อะไรทำให้อี้ซุ่นยืนยาวกว่าร้อยปี? จุดเริ่มมาจากร้านขายของชำในยุคญี่ปุ่นปกครอง เมื่อสินค้าน้ำตาลเก็บไม่ได้นาน จึงนำมาต้มเป็นน้ำเชื่อมและทำไอศกรีมแท่งขายให้ลูกค้าประจำ กลายเป็นรายได้เสริมและจุดกำเนิดของร้าน ทำให้ต่อมาเริ่มมีคนรับไปขายต่อและได้รับเชิญออกงานต่าง ๆ ขณะที่ครอบครัวช่วยกันทำธุรกิจ เด็กรุ่นหลังจึงซึมซับทักษะและสืบทอดกิจการต่อเนื่องหลายรุ่นโดยธรรมชาติ

           ร้านไอศกรีมอี้ซุ่นรุ่นที่ 4 เดินหน้าปรับตัว นอกจากขายสูตรดั้งเดิม ยังรับทำ “ไอศกรีมสั่งพิเศษ” ให้ลูกค้านำวัตถุดิบมาเอง เพื่อปรับรสชาติได้ตามชอบ จนเกิดเมนูแปลกใหม่หลากหลาย เช่น ลูกแพร์ สตรอว์เบอร์รีนมสด ไปจนถึงไข่ปลากระบอกผสมเนยถั่ว ขณะเดียวกัน เฉินจิ้งเหริน ทายาทรุ่นที่ 4 ก็เติมไอเดียใหม่ ๆ ทั้งเพิ่มปริมาณเครื่องให้จุใจ และทำเมนูหลายภาษา ปรับภาพลักษณ์ร้านให้ทันสมัย แต่ยังคงรากเดิมของครอบครัวไว้