น้อยหน่าในไต้หวันมีสายพันธุ์หลักที่ได้รับความนิยม 2 ชนิด คือ น้อยหน่าอะเทอโมยา (Atemoya - 大目釋迦) และ น้อยหน่าสับปะรด (Pineapple Atemoya - 鳳梨釋迦) ซึ่งทั้งคู่เป็นลูกผสมระหว่างน้อยหน่า (Annona squamosa) กับเชอริโมยา (Annona cherimola) โดยมีรายละเอียดดังนี้:

• น้อยหน่าอะเทอโมยา (Atemoya - 大目釋迦): ผลไม้ขึ้นชื่อของเมืองไถตง โดดเด่นด้วยผลขนาดใหญ่ ผิวเปลือกมีตุ่มนูนขนาดใหญ่ (ที่มาของชื่อ "大目" ที่แปลว่าตาใหญ่) เนื้อหนาแน่น รสหวานหอม เป็นที่ถูกใจของผู้บริโภคทั่วไป
• น้อยหน่าสับปะรด (Pineapple Atemoya - 鳳梨釋迦): แม้ชื่อจะดูเหมือนมีสับปะรดเป็นส่วนประกอบ แต่ความจริงแล้วเกิดจากการตั้งชื่อตาม "กลิ่นหอมคล้ายสับปะรด" และรสชาติที่หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

แม้จะเป็นสายพันธุ์พรีเมียม แต่ในกลุ่มผู้บริโภคบางส่วน น้อยหน่าสับปะรดยังคงได้รับความนิยมน้อยกว่าน้อยหน่าอะเทอโมยา เนื่องจากความกังวลเรื่องรสชาติที่หวานจัด รวมถึงจำนวนเมล็ดที่ค่อนข้างมาก ซึ่งเป็นอุปสรรคสำคัญในการรับประทาน

ล่าสุด สถาบันวิจัยการเกษตร กระทรวงเกษตรไต้หวัน ได้พัฒนาสายพันธุ์ใหม่ “ไถหนง หมายเลข 1 ลวี่เฝ่ยชุ่ย (台農1號－綠翡翠 / Tainung No.1 – Green Jade)” ซึ่งมีลักษณะภายนอกคล้ายอะเทอโมยา แต่ให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน รสหวานพอดี และมีเมล็ดลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ทำให้รับประทานสะดวกยิ่งขึ้น

ทั้งนี้ น้อยหน่าสับปะรด (Pineapple Atemoya) เป็นผลไม้ลูกผสมที่เกิดจากการผสมระหว่างเชอริโมยา (Annona cherimola / 冷子番荔枝) กับน้อยหน่า โดยฝ่ายวิจัยพืชสวนเขตร้อนโฟ่งซาน สถาบันวิจัยการเกษตร ได้นำเชอริโมยาจากต่างประเทศเป็นต้นแม่ และใช้น้อยหน่าพันธุ์เปลือกแดง (Red sugar apple – 紅皮番荔枝) เป็นต้นพ่อ จนได้สายพันธุ์ “ไถหนง 1 ลวี่เฝ่ยชุ่ย” ที่มีคุณภาพรสชาติดีและมีศักยภาพเชิงพาณิชย์

อย่างไรก็ตาม ตลาดน้อยหน่าสับปะรดมีความผันผวนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา กรมการเกษตรและอาหาร กระทรวงเกษตรไต้หวัน จึงส่งเสริมให้เกษตรกรปรับพื้นที่ไปปลูกพืชทางเลือก เช่น อะโวคาโด ชาออยล์ (คาเมลเลียให้น้ำมัน) หน่อไม้เขียว หรือกลับไปปลูกอะเทอโมยาแทน ขณะเดียวกัน “ไถหนง 1 ลวี่เฝ่ยชุ่ย” จึงถูกพัฒนาขึ้นเพื่อเจาะตลาดพรีเมียมในประเทศ และเป็นทางเลือกใหม่ให้เกษตรกรที่ต้องการปรับเปลี่ยนจากน้อยหน่าสับปะรด โดยขณะนี้อยู่ระหว่างเปิดให้ยื่นขอรับสิทธิ์ถ่ายทอดเทคโนโลยีการเพาะปลูกแล้ว

ฟางซิ่นซิ่ว (方信秀) รองนักวิจัยศูนย์วิจัยโฟ่งซานระบุว่า น้อยหน่าสับปะรดมีน้ำหนักเฉลี่ย 400–500 กรัมต่อลูก ขณะที่ “หยกมรกต” (ไถหนง 1) มีผลขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย อยู่ที่ประมาณ 500–600 กรัมต่อผล โดยทั่วไปน้อยหน่าอะเทอโมยาและน้อยหน่าสับปะรดมีเมล็ดราว 60–80 เมล็ด ซึ่งเป็นข้อเสียที่ผู้บริโภคมักกล่าวถึง แต่ “หยกมรกต” มีเมล็ดลดลงเหลือเฉลี่ย 30–40 เมล็ด และบางผลเหลือเพียงสิบกว่าเมล็ด ทำให้รับประทานง่ายขึ้น

แม้รูปลักษณ์คล้ายน้อยหน่าสับปะรด แต่ “หยกมรกต” มีความหวานราว 21–22 องศาบริกซ์ ต่ำกว่าน้อยหน่าสับปะรดที่ 24–25 องศาบริกซ์ จึงให้รสหวานสดชื่นกว่าและไม่เลี่ยน อีกทั้งเนื้อแบ่งเป็นกลีบชัดเจนแบบอะเทอโมยา มีน้ำสูง เนื้อนุ่มเนียนละลายในปาก และสามารถแยกเปลือกได้ง่าย จึงรับประทานโดยใช้เปลือกเป็นถ้วยแล้วตักกินได้สะดวก

ด้านหลังการเก็บเกี่ยว น้อยหน่าสับปะรดต้องบ่มสุกประมาณ 5–7 วัน ขณะที่ “หยกมรกต” ใช้เวลาเพียง 3–5 วัน ใกล้เคียงอะเทอโมยา แต่มีความเสี่ยงเสียหายระหว่างขนส่งมากกว่า จึงวางแผนทำตลาดภายในประเทศผ่านช่องทางพรีเมียม เช่น ห้างสรรพสินค้าและระบบจัดส่ง

ฟาร์ม “ซานเหย้า” (山耀農場) ที่ร่วมทดลองปลูกอยู่ระหว่างดำเนินการขอรับถ่ายทอดพันธุ์ คาดว่าผลผลิตชุดแรกจะออกสู่ตลาดปลายปีนี้ เพื่อให้ผู้บริโภคไต้หวันได้ทดลองสายพันธุ์ใหม่อย่างเป็นทางการครั้งแรก