เลาะรั้วครัวไต้หวันสัปดาห์นี้เป็นเรื่องราวความอร่อยของเครื่องดื่มหรือขนมหวานที่คนไต้หวันนิยมรับประทานกันในช่วงฤดูร้อน นั้นก็คือ เฉาก๊วย หรือที่ภาษาเรียกว่า "เซียนเฉ่า" (仙草) นั่นเอง จริงๆ แล้วเฉาก๊วยของไต้หวันสามารถรับประทานแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ ซึ่งต่างจากในประเทศไทยที่จะนิยมรับประทานแต่แบบเย็น ดังนั้นถ้าเป็นช่วงหน้าร้อนของไต้หวันเราก็จะพบเห็นเมนูที่ทำจากเฉาก๊วย อาทิ น้ำเฉาก๊วย, เฉาก๊วยผสมอยู่ในเครื่องดื่มมือเขย่าต่างๆ, เฉาก๊วยรับประทานคู่กับน้ำแข็งใส่, เฉาก๊วยรับประทานคู่กับเต้าฮวยผสมน้ำเชื่อม เป็นต้น แต่พอเข้าสู่ฤดูหนาวคนไต้หวันจะนำเอาเฉาก๊วยมานึ่งให้อุ่นรับประทานคู่กับซุปถั่วต่างๆ หรือราดน้ำเชื่อม ครีมเทียม นมสดรับประทานกับคู่กับทอปปิงอื่นๆ ก็ได้เช่นกัน แต่ทุกท่านทราบหรือไม่ว่า กว่าจะได้เฉาก๊วยลักษณะต่างๆ ออกมาวางจำหน่าย ต้องผ่านกรรมวิธีการผลิตอย่างไรบ้าง ในไต้หวันมีการเพาะปลูกเฉาก๊วยอย่างไร และเมื่อรับประทานไปแล้วเฉาก๊วยมีประโยชน์หรือสรรพคุณทางโภชนาการอย่าง วันนี้เรามีมาบอกเล่าให้รับทราบกัน คลิกปุ่ม "ฟังรายการ" สีแดงด้านบนซ้ายมือได้เลย