เลาะรั้วครัวไต้หวันสัปดาห์นี้เป็นเรื่องราวของขนมหัวผักกาดหรือขนมหัวไชเท้า (ภาษาไต้หวันเรียกว่า ขนมไชเถ่าก้วย) เป็นสัญลักษณ์ของความโชคดี เป็นเมนูคลาสสิกบนโต๊ะอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน (ตอนที่ 2) ซึ่งอดีตหลายพื้นที่ในไต้หวันมีการนึ่งขนมผักกาดเองจึงทำให้ขนมผักกาดกลายเป็นความทรงจำวัยเด็กของคนจำนวนไม่น้อย แต่หากลิ้มรสชาติอย่างลึกซึ้งก็จะมีน้อยคนนักที่ทราบว่า อาหารว่างไต้หวันสีขาว ที่มีรสชาติเรียบง่ายนี้ มีที่มาจากการรำลึกถึงแม่ทัพคนสุดท้ายแห่งราชวงศ์หมิง และได้สืบทอดต่อกันมา คลิกฟังรายการที่ปุ่มสีแดงมุมซ้ายด้านบน