เลาะรั้วครัวไต้หวันสัปดาหนี้จะมาแนะนำร้านสุกี้ยากี้ซุปน้ำดำสไลด์ญี่ปุ่นแท้ หรือที่ภาษาจีนเรียกว่า โซ่วสีเซา (壽喜燒) ที่ได้รับความนิยมในกลุ่มผู้บริโภคไต้หวันประจำปี 2025 (ตอนที่ 1) ไต้หวันเข้าสู่ฤดูหนาวอย่างเป็นทางการแล้ว เมนูประเภทสุกี้ชาบูหม้อไฟรสชาติต่างๆ จึงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน ซึ่งในบรรดาน้ำซุปสุกี้ชาบูหม้อไฟที่คนไต้หวันนิยมรับประทานนอกจากจะเป็นพวกซุปผัก ซุปไก่ ซุปที่มีส่วนผสมของสมุนไพรจีน ซุปหมาล่า ซุปกิมจิสไตล์ และซุปต้มยำสไตล์ไทยๆ แล้ว ซุปน้ำดำของสุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่นก็เป็นอีกเมนูที่มาแรงไม่แพ้กัน  

อันดับที่ 6 ร้าน 三燔本家

     สุกี้ยากี้ซึ่งใช้น้ำซุปที่ปรุงด้วยโชยุและน้ำตาลจะให้รสหวานกลมกล่อม โดยสุกี้ยากี้แบ่งย่อยเป็นอีก 2 วิธีการรับประทานคือ 1.สไตล์คันไซ ที่เน้นวิธี “ย่างก่อน เคี่ยวทีหลัง” เริ่มจากการใส่มันเนื้อลงไปวอร์มกระทะ แล้วนำเนื้อไปย่างแบบแห้ง โรยน้ำตาล จากนั้นจึงเติมซอสลงไปเคี่ยว โดยซุปสไตล์คันไซจะให้กลิ่นหอมไหม้นิด  และได้รสเข้มข้นของเนื้ออย่างเด่นชัด 2.สไตล์คันโต คือจะผสมน้ำซุปจากโชยุและน้ำสต็อกให้เรียบร้อยก่อน แล้วค่อยนำเนื้อลงไปลวกในซุปตรงๆ ให้รสชาติที่เบาและละมุนกว่า ซึ่งในไต้หวันมีตัวเลือกร้านสุกี้ยากี้อยูมากมาย ทั้งร้านระดับดาวมิชลิน ร้านสุกี้ยากี้สไตล์พรีเมียมเหมาะสำหรับรับประทานทานคนเดียว ไปจนถึงแบรนด์บุฟเฟ่ต์ชื่อดังที่คุ้มค่าคุ้มราคา คลิกปุ่มสีแดงตรงมุมบนซ้ายเพื่อรับฟังรายการ 

อันดับที่ 7 ร้าน 壽喜燒一丁二代目

อันดับที่ 8 ร้าน 寶屋壽喜燒

อันดับที่ 9 ร้าน 黑毛屋

อันดับที่ 10 ร้าน 壽喜燒割烹日山