ฟาร์มไก่ไฮเทค เปิดแอร์ 24 ชั่วโมง เลี้ยงไร้ยาปฏิชีวนะ ไก่แข็งแรงได้จริง

โจวเจ๋ออวี่(周哲宇) เกษตรกรรุ่นใหม่วัย 33 ปี กลับบ้านรับช่วงฟาร์มปศุสัตว์ของครอบครัวที่หยุนหลิน หลังเรียนจบด้านเทคโนโลยีสารสนเทศและปลดประจำการทหาร เขาเลือกท้าทายรูปแบบการเลี้ยงไก่แบบไม่ใช้ยาปฏิชีวนะตลอดกระบวนการ (NAE) ซึ่งเป็นแนวทางที่ประเทศพัฒนาแล้วนิยมใช้ แต่ยังเป็นสิ่งใหม่ในไต้หวัน

ฟาร์มของเขาใช้โรงเรือนไก่ระบบปิดแบบม่านน้ำ ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอัตโนมัติ แม้อุณหภูมิภายนอกสูงเกิน 43 องศา ไก่ยังเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เย็นสบาย วัสดุปูพื้นยังคงแห้งและร่วนซุย ระบบอาหารและน้ำอัตโนมัติช่วยให้ไก่กินดื่มได้ตามต้องการโดยไม่เปียกชื้น

การเลี้ยงแบบไม่ใช้ยาปฏิชีวนะทำได้ยาก หากไก่ป่วยไม่สามารถใช้ยาได้ จึงใช้ วิธีสนับสนุนสุขภาพแบบเสริม (supportive care) เช่น การให้โปรไบโอติกและสารสกัดจากพืช (กระเทียม เห็ดหลินจือ ใบกระวาน น้ำมันออริกาโนและสะระแหน่) เพื่อปรับสมดุลลำไส้และเสริมภูมิคุ้มกัน

โจวเจ๋อวี่ ไม่ได้ทำเพียงลำพัง กลุ่มบริษัทต้าเฉิงสร้างแบรนด์อี้หัวจี (益活雞) ตั้งแต่ปี 2022 โดยคัดเลือกฟาร์มคู่สัญญากว่า 30 แห่งเข้าร่วมเลี้ยงแบบไร้ยาอย่างเข้มงวด มีกุญแจสำคัญ 3 ด้านคือ

1.       คัดเลือกลูกไก่คุณภาพและควบคุมสภาพแวดล้อม – ใช้โรงเรือนไก่ระบบปิด ลดความหนาแน่น ช่วยลดความเครียดและโรค

2.       สูตรอาหารพืชล้วนเฉพาะทาง – มีสายการผลิตและรถขนส่งปลอดยาเพื่อป้องกันการปนเปื้อน

3.       พัฒนาโปรไบโอติกเฉพาะ – คัดเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะกับลำไส้ไก่ เสริมภูมิคุ้มกันและสุขภาพ

กรรมการผู้จัดการกลุ่มต้าเฉิง หานฟางหาว(韓芳豪) ระบุว่า การเลี้ยงไร้ยาปฏิชีวนะตอบสนองความกังวลผู้บริโภคเรื่อง ซูเปอร์แบคทีเรีย แม้จะมีต้นทุนสูงและราคาอี้หัวจีในตลาดแพงกว่าไก่ทั่วไปราว 60% บริษัทรับประกันรายได้เกษตรกรเพื่อให้กล้าเปลี่ยนวิธีเลี้ยง นอกจากนี้ยังลงทุนพัฒนา ไข่ระดับกินดิบ ตรวจเชื้อซัลโมเนลลา ร่วมกับมหาวิทยาลัยเพื่อความปลอดภัย

      ผลการวิจัยพบว่า เนื้ออี้ฮัวจีมี คอลลาเจนสูง, กรดอะมิโนรสอูมามิมากกว่าไก่ทั่วไป 30%, และกรดอะมิโนสายกิ่ง (BCAA) สูง ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อและลดไขมัน ทำให้เนื้อไก่นุ่มและรสดีกว่าเดิม ซึ่งนี่ก็คือการปฏิวัติอุตสาหกรรมจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร ที่ค่อย ๆ เปลี่ยนวิถีชีวิตในฟาร์ม และมอบทางเลือกที่ปลอดภัยและยั่งยืนให้ผู้บริโภค แม้ก้าวเดินอาจไม่เร็ว แต่ทิศทางชัดเจนสู่ฟาร์มไก่ยุคใหม่ไร้ยา