Hầu hết tài liệu lịch sử của Công ty Đông Ấn Hà Lan thời kỳ thế kỷ 17 về việc giao dịch buôn bán các mặt hàng thực phẩm tại các khu vực tàu thuyền của Hà Lan và nước ngoài cập cảng tại Đài Loan chỉ ghi chép về các mặt hàng có giá trị cao và lợi nhuận lớn, còn những giao dịch nhỏ lẻ hay đời sống thường nhật ít được chú ý và cũng hiếm khi được lưu lại.

Trong chuyên mục hôm nay Hải Ly xin mời các bạn cùng đi khám phá một mảnh ghép của bức tranh đời sống ẩm thực thường dân thế kỷ 17 của Đài Loan, dựa trên những thông tin do nghiên cứu viên Trịnh Duy Trung, thuộc Viện Nghiên cứu Lịch sử Đài Loan - Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Đài Loan phác hoạ từ những tư liệu liên quan đến thực phẩm và nguyên liệu thức ăn mà ông tình cờ bắt gặp trong quá trình nghiên cứu về giai đoạn lịch sử này, qua đó phần nào phản ánh sự phát triển mạng lưới giao thương buôn bán trên biển và tại các khu vực thương cảng của Đài Loan vào thế kỷ thứ 17.

Hải Ly