Các bạn có biết Đài Loan từng được mệnh danh là “Vương quốc nấm mỡ ”vào những năm 1970 không?

Trong giai đoạn trước đây, nấm mỡ từng rất phổ biến tại các vùng nông thôn Đài Loan nhờ có thể tận dụng rơm rạ để trồng nấm. Thêm vào đó, nhờ vào sự hỗ trợ thu mua và chế biến tập trung thông qua hệ thống hội nông nghiệp, nấm mỡ đóng hộp của Đài Loan từng đứng đầu thế giới về xuất khẩu trong thập niên 1970, mang về cho Đài Loan danh hiệu “Vương quốc nấm mỡ ”.

Quá trình công nghiệp hóa khiến ngành nấm mỡ suy giảm do thiếu lao động, tuy nhiên sự ra đời và ứng dụng của kỹ thuật trồng nấm bằng túi phôi chứa mùn cưa đã mở ra bước ngoặt cho ngành nấm Đài Loan. Đặc biệt, khi đối mặt với khí hậu nóng ẩm khó trồng nấm vào mùa hè, kỹ thuật túi phôi kết hợp công nghệ kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm tiếp tục được áp dụng để phát triển nấm bào ngư và nấm đùi gà.

Trồng bằng túi phôi đã trở thành công nghệ “made in Taiwan” được xuất khẩu ra quốc tế, cho thấy vai trò then chốt của túi phôi trong hiện đại hóa và quốc tế hóa ngành nấm Đài Loan.

Hiện nay, Đài Loan sản xuất khoảng 140.000 tấn nấm/năm với giá trị tương đương khoảng 12 tỷ Đài tệ. Tuy nhiên, với số lượng nấm lớn như vậy thì số lượng túi trồng nấm phải xử lý tốt để không gây lãng phí và ô nhiễm môi trường.

Trong phần đầu chương trình ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu kỹ hơn về lịch sử phát triển công nghệ trồng nấm bằng túi phôi và cách xử lý túi phôi sau thu hoạch nhé!

Còn trong phần 2 của chương trình, mời các bạn cùng lắng nghe truyện ngắn "Không bao giờ ngăn cách" của thính giả Xuân Triển nhé!