Hương vị kinh điển của bánh kiểu Trung Hoa truyền thống có vị mặn ngọt xen lẫn nhau. Thường các loại bánh truyền thống ở Đài Loan là nhân thịt kho nấm, trong đó thịt heo, nấm hương được thái nhỏ và trộn với nhân đậu đỏ rồi bọc vào trong vỏ bánh. Và để tạo vị mặn cho bánh, đương nhiên cũng không thể không nhắc đến lòng đỏ trứng muối. Lòng đỏ trứng được ướp tẩm vị có chút dầu và vị mặn, mang đến hương vị phong phú, không bị ngấy. Chiếc bánh truyền thống của Đài Loan mang lại sự xung đột về thị giác nhưng lại hòa hợp về vị giác.

Vậy, tại sao bánh truyền thống Đài Loan lại có hương vị đặc trưng như vậy. Tại sao người ta không làm bánh ngọt và mặn khác nhau mà lại hòa quyện 2 vị này vào chung 1 cái bánh. Điều này mang hàm ý gì?

Mời các bạn bấm vào nút play để đón nghe.