極端氣候使得農業愈來愈走向節水作物。農委會台南區農業改良場經過9年的育種，今天(12日)宣布成功選育出節水減碳的水稻新品種「台南20號」。由於更適合採取乾濕灌溉栽培，因此1年兩期稻作就可以節省半座寶山水庫的水量。

水稻新品種「台南20號」，外觀呈現半透明，且此品種的糙米，烹煮時不用浸泡，口感一樣濕軟而且有黏性，和一般糙米飯的粗硬口感完全不同。

台南區農業改良場歷經9年的時間育種，終於選育出因應目前氣候變遷、節水減碳的稻米新品種「台南20號」。不僅更適合採取乾濕灌溉栽培生產，每公頃可以減少21%、約2,500公噸的灌溉水量，緩解氣候變遷的缺水危機；每年還能降低水稻田32.5 %的溫室氣體排放，相當於每公頃減少1,111度電力排碳量。農改場場長楊宏瑛說：『(原音)在農藥的使用量，每公頃可以減少1公斤的量，成本上也降低600元，在米質的部分，適合冷飯熱飯，糙米也不用泡水，就非常Q彈，另外利用乾溼灌溉的時候，它每公頃可以減少2500公噸的水量，我們預計3年可以推動1公頃，相當於半個寶山水庫的水量可以省下來。』

台南區農改場12日也正式和嘉義縣政府簽約技轉，未來嘉義縣政府將推廣給當地農民種植。農改場也表示，目前農委會公糧收購主要以「台南11號」為主，但由於種植面積廣，收購上對於農委會也造成不小壓力，因此未來希望將「台南20號」的品種推升至良質米的水準，並由嘉義縣政府形塑自己的品牌販售，不僅可以去化公糧收購的壓力，且由於品種具有稻熱病抗性，也可以降低農藥使用量，適合作為安全、優質的特色米生產。